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BeerSmith - Les bonnes Astuces

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BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par spanky le Mer 5 Avr - 12:13

Bonjour tout le monde !

Etant passé sur Beersmith il y a quelques mois maintenant, je commence à bien maîtriser l'outils. Il faut quand même avoué, de par le fait qu'il est très complet, il est aussi un peu "usine à gaz" au début.
Du coup, j'ouvre se post pour qu'on puissent centraliser un peu nos astuce et bonne pratique.

Pour commencé, et je pense que c'est une des première chose à faire dans BS, c'est d'ajouter des "Compléments" ce qui permet d'avoir entre autres, une base de données "Ingrédients" à jour.

Pour ajouter des compléments, allez dans le menu "Fichier" > "Compléments" puis cliquez sur "Ajouter".

Vous allez trouver une liste plutôt longue de compléments qui sont créer par des utilisateurs généralement. Voici ce que je vous propose comme complément qui permet d'être un peu plus "A jour" :


Nom complémentsCommentaires
BJCP 2015 Style Guide - Change Options -> Brewing -> ...Permet d'ajout la dernière version du BJCP car de base BS arrive avec la 2008. Ensuite pour qu'il soit actif allez dans le menu "Outils" > "Options" > "Brassage" et sélectionner dans le menu Guide de Styles le guide désiré.
Castle Malts - FrenchPermet d'avoir la liste de tous les Malts fournis par la Malterie du Château, et ça tombe bien car dans notre coin, les malts qu'on trouve viennent souvent de chez eux. Et en plus, toute les descriptions sont en français !
Yeast Update 2016Permet de mettre à jour la base de données des levures ce qui est pas mal car j'ai remarqué l'ajout de pas mal de levures sèches par rapport à ce qui est de base dans BS
Hop Update 2016Comme pour les levures, permet d'être à jour sur les houblons du marché actuel
Misc Update 2016Correspond aux "Ajout Divers", j'ai pas spécialement regardé ce que ça ajoute mais c'est toujours bon d’étoffer la listes des épices et autres.


Voilà pour commencé, n'hésitez pas à apporter vos astuces et bonnes pratiques, je pense que ça peut servir à pas mal de monde !

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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par Brew Flo le Mer 5 Avr - 19:50

Hey cool spanky merci pour le tip !

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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par Gomick le Ven 7 Avr - 8:41

Merci Spanky, ça va être très utile !!!
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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par spanky le Jeu 13 Avr - 17:43

Salut !

Aujourd'hui, un petit point simple mais qui à son importance pour ceux qui utilise BS pour rectifier leur pH d'empâtage.

Tout d'abord, il faut que vous créez le profil d'eau que vous utilisé pour brassé. Ça se passe dans le déroulé "Ingrédients" > "Eaux". Je ne vais pas aborder comment se procurer les infos de votre eau dans ce tip.

Une fois que vous avez votre profil d'eau créé, vous pouvez, comme à votre habitude créer une recette en ajoutant vos grains, malts, levures etc.. est en dernier, ajoutez l'eau. La quantité d'eau se calculera toute seuel.
Pour l'instant, pas de changement visible (mais il me semble que ça peut joué sur le calcul de la couleur théoriquement).
Mais si vous allez dans l'onglet "brassage" qui vous permet d'avoir le calcul d'ajustement du pH, là ça joue. Et justement, le pH théorique de la maïche est calculé en rapport avec les propriétés de votre eau que vous avez renseigné.

N'ayant pas de pH mètre électronique pour avoir des mesure précises, je me suis basé sur la théorie de BS pour mon dernier brassin et, après mesure durant l'empâtage avec bandelette, ça semblé plutôt juste.

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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par oldal le Ven 14 Avr - 0:23

ce retour je vais le suivre avec attention car ez je sais plsuq uoi mais sur la flotte me donne 130g de malt aide quand BS me di 300. alors qui a raison ^^?

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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

Message par Bhruenor le Mar 25 Avr - 21:01

je vais tester ça sur mon prochain brassin...
Pour le moment plus de place au garage.

Bhruenor

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Re: BeerSmith - Les bonnes Astuces

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