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Pico V2

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Pico V2 - Page 5 Empty Re: Pico V2

Message par regrigore le Lun 20 Aoû - 19:23

Bel ouvrage, bravo déjà !
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Message par spanky le Mar 21 Aoû - 12:49

Classe ! A cette allure on l’inaugure au prochain brassage apprentissage Smile

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Message par Gomick le Mar 21 Aoû - 13:38

oui c'est le but ^^ mais le plus dur reste à faire (toiture, parevent, bardage, peinture ...). Après installation du gaz en "dur" (sur 2 bouteilles de propane), de l'eau (tuyau arrosage), coffret électrique ...

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Message par Franck le Mar 21 Aoû - 23:10

Gomick a écrit:Oula mais c'est ça fait longtemps que j'ai pas donné de nouvelles là !!!

Déjà, la situation à ce jour :

Pico V2 - Page 5 Img_2010

En juin, j'ai coulé les 9 plots en béton et j'en ai bien chié pour les aligner correctement !
Ensuite, j'ai placé les bastaings du périmètre, puis celui de l'intérieur, puis enfin les chevrons qui soutiendront le plancher.
Plancher en agglo hydrofuge

Et ensuite, bah ça a été canicule ou grosse chaleur, ou trop de boulot, ou de la pluie ... et bacher une surface de 20 m², ben c'est bien chiant !
Ensuite les vacances et là depuis mon retour, T° et météo clémentes m'ont permis de bien bien avancer.
Demain je finis les chevrons du toit + OSB.

Au final, je vais séparer les 2 abris avec une cloison en placo ou OSB, ça me permettra ainsi de réellement créer 2 espaces et pouvoir accrocher des choses au mur ...

La suite prochainement donc !

Wouuu Impressionant. Bien joué Gomick! Hâte de voir le résultat final  clown

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Message par Gomick le Jeu 13 Sep - 10:35

Des news Smile

Pico V2 - Page 5 Img_2011

L'extérieur est presque finalisé, il manque les rives sur les côté ainsi que finaliser le solin car là c'est temporaire Smile

Ensuite, je passe à l'intérieur où l'abris sera donc séparé en 2 parties :
- Droite (1.90 m * 4.00) : partie brasserie 
- Gauche (3.10 m * 4.00) : partie atelier

Partie brasserie, ça donne à peu près ça niveau implantation :

Pico V2 - Page 5 Image_15
Au sol, il y aura un linéoleum premier prix pour faciliter le nettoyage. Mes cuves étant en hauteur, il ne risque pas de bruler.
Le gaz sera dehors (propane) et le circuit à l'intérieur sera en "dur". IL y aura des flexibles quand même entre les bruleurs et l'install en dur.
Au dessus de la partie chaude, un extracteur d'air (je galère à trouver  Sad
Un frigo pour la fermentation et la conservation des levures liquides ...
Pas sur le schéma : 2 cuves de récupération d'eau de pluie pour le refroidissement

Voilà je pense avoir tout dit ^^

SI vous voyez des trucs qui manquent ou qui ne vont pas, lâchez vos comms  lol!

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Message par Bhruenor le Ven 14 Sep - 23:15

Ça me fait rêver ton truc.

Tu n'as pas peur que la largeur côté brasserie soit un peu juste avec étagère et plan de travail en face, pour circuler?
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Message par crashbird le Ven 14 Sep - 23:33

pas mieux, c'est une belle installe mais d’instinct j'aurais mis (en partant du frigo sur ton plan :

- Cuves 1, 2 et 3
- plan de travail - évier (j'aurais donc inverser ta mise en place)
- le coin libre, ou frigo à voir si ça rentre
- l'étagère sur le coté droit, 
- desserte mobile en face

ça te permet de garder toute la largeur pendant ton brassage

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Message par Gomick le Sam 15 Sep - 8:52

Merci pour vos remarques Wink

@Crashbird je ne peux pas démarrer le linéaire à droite juste derrière la porte, au risque de ne pas pouvoir l'ouvrir pendant le brassage :Pico V2 - Page 5 Image_16


Mais ton idée de mettre les cuves sur la longueur m'a plu, et j'ai refait l'aménagement :
Pico V2 - Page 5 Image_17



En largeur au milieu, il y a 70/80 cm, ça devrait aller pour brasser je pense. J'ai vité la desserte mobile (j'ai aussi repris ton idée d'inverser l'évier pour garder le plan de travail proche de la zone de brassage, c'est toujours utile) pour y déplacer la cuve 1 lorsque la filtration sera finie.

J'hésite à mettre une seconde étagère (comme sur le plan), ou bien à mettre des crémaillères+consoles sur le mur de droite (qui est en brique et où j'ai de la hauteur dispo (2.5m)

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Message par Gomick le Sam 15 Sep - 9:56

Bon après quelques tests ce matin, si je mets les caissons bruleurs dans la longueur c'est sur que ça laisse bcp de place pour brasser, mais trop justement. Je peux pas mettre une étagère derrière c'est trop trop juste.

Je vais revenir à la première idée je pense, cuves à droites. Faut que je pense à l'extracteur d'air aussi ...

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Message par Gomick le Mer 1 Mai - 11:28

Pas mal d'eau a coulé sous les ponts depuis mon dernier message, et mes projets aussi ...

Je vais donc me servir de l'abris comme zone de stockage, et je vais brasser dans la maison, avec le brewmonk ou cuve Biab.

Voici mon plan d'action pour les prochaines semaines, histoire d'améliorer un peu la qualité de mes bières qui ne me satisfont pas :

1 - Utiliser le brewmonk
2 - Modifier/Adapter mon eau de brassage au profil recherché
3 - Bosser les recettes à fond
4 - Utilisation du refroidisseur à plaques plutôt que serpentin
5 - Whirlpool (maintenant que j'ai vu comment on faisait on chti brassam :p)
6 - Starter de levure et/ou réhydratation (et ensuite culture de levure) + utilisation levures liquides
7 - Maitrise de la T° de fermentation (frigo dédié + inkbird)
8 - Carbonatation en Keg et plus refermentation en bouteilles
9 - Embouteillage en contre pression

Ca devrait être pas mal déjà Smile


Dernière édition par Gomick le Lun 6 Mai - 17:16, édité 1 fois

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Message par regrigore le Jeu 2 Mai - 19:56

Le chti Brassam, bien mieux qu'une nouvelle année pour prendre de bonnes résolutions !
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Message par Gomick le Jeu 2 Mai - 22:54

regrigore a écrit:Le chti Brassam, bien mieux qu'une nouvelle année pour prendre de bonnes résolutions !

Ouep c'est exactement ça :p

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Message par Brew Flo le Lun 6 Mai - 16:00

Joli programme Gomick !

J'aimerai aussi me programmer des paliers d'amélioration mais la plupart sont impossibles pour moi faute de place (kegs, frigo dédié etc...)

Utiliser les levures liquides, je trouve que ça change drastiquement la qualité des bières.
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Message par Gomick le Lun 6 Mai - 17:16

Brew Flo a écrit:Joli programme Gomick !

J'aimerai aussi me programmer des paliers d'amélioration mais la plupart sont impossibles pour moi faute de place (kegs, frigo dédié etc...)

Utiliser les levures liquides, je trouve que ça change drastiquement la qualité des bières.

Oui les liquides c'est vraiment bien .. je l'ajoute dans la liste lol ^^

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Message par Bhruenor le Lun 6 Mai - 17:18

Faut pouvoir les récupérer et les stocker correctement aussi mais on l'a vu sur le brassin du chti brassam, c'est vachement efficace.
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