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Bien l'bonjour la compagnie

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Bien l'bonjour la compagnie

Message par Aurélien le Lun 11 Sep - 19:55

Salut amis brasseurs, Aurélien 32 ans pour encore 3 semaines, vivant à Saméon à côté d'Orchies. Et accessoirement à mes heures perdues chargé d'affaire automatisme en sous traitance à l'usine Renault Douai.

Mes différentes passions sont la photo, la moto, la guitare, le théâtre mais également la bière. Ça fait une petite dizaine d'années que j'ai découvert cette passion qui a grandit au fil des ans. Etant curieux de nature, je me suis pas mal cultivé sur ce délicieux breuvage study  (enfin délicieux, ça dépend  lol!). Un pote voulant se lancer dans le brassage m'a permis de mettre le pied à l'étrier en début d'année. Ma copine m'a offert un kit ... pas un franc succès, j'ai foiré le sucrage pour l'embouteillage ; trop de miel ... un deuxième brassin plus réussi, mais bière trop plate, un peu trop frileux sur le sucre du coup le gars. Devant ces demi échecs j'ai fait une journée de formation avec mon pote chez At home bière à Bondues, pour ceux qui ne connaissent pas c'est vraiment une chouette adresse; à l'occase je peux faire un topic à ce sujet si pas encore fait Smile
Résultat une bière assez forte, assez lourde, qui fait bien mal aux cheveux mais on a du rater quelque chose soit à l'embouteillage soit à la garde  scratch , certaines bouteilles pétilles, et d'autres sont plates.

Mon équipement depuis peu une cuve électrique 27l Brewferm avec seaux de fermentation pour m'essayer au BIAB; et là, en attente de réception de malt et d'amarillo de chez Brouwland pour faire un essai de recette drunken  

Bref, j’espère pouvoir trouver quelques infos utiles et autres astuces parmi vous.

Aurélien, qui se délecte d'une Hopus primeur (Oui, j'aime les bières houblonnées)

Aurélien

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Re: Bien l'bonjour la compagnie

Message par Bhruenor le Lun 11 Sep - 22:18

salut et bienvenue à toi...
les premiers essais sont rarement les meilleurs et je sais de quoi je parle... mon palet s'en souvient encore Mad.
comme dis le proverbe c'est en brassant qu'on devient brasseron (ou forgeron, je ne sais plus trop...)
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Bhruenor

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Re: Bien l'bonjour la compagnie

Message par Ayou le Mar 12 Sep - 10:11

Bienvenue !
Moi je vais faire ma Licence pro boissons sur Douai, avec des TP à la brasserie l'Escreboise notamment, peut-être connais tu ?

Ayou

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Re: Bien l'bonjour la compagnie

Message par nicobuzz le Mer 13 Sep - 16:06

Salut Aurélien, 
Bienvenue Wink
j'ai des amis qui ont monté un super projet sur saméon, peut-être connais-tu la cense inverse ?? (que je ne suis toujours pas allé voir depuis 4 ans... mais c'est super parait il !)
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Re: Bien l'bonjour la compagnie

Message par Aurélien le Mer 13 Sep - 17:46

Ayou, je sais qu'il y a une formation au brassage plutôt réputée du côté de Douai, je ne sais pas si on parle de la même chose. Par contre je n'ai pas l'heur de connaitre la brasserie Escreboise.

Nicobuzz, je ne connaissais pas le principe, mais ça a l'air d'un sacré projet.

Aurélien

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Re: Bien l'bonjour la compagnie

Message par Gomick le Jeu 14 Sep - 22:19

Salut Aurélien, soit le bienvenue ici !
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Re: Bien l'bonjour la compagnie

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