Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Ballot de foin
Hier à 19:28 par Bhruenor

» Salon des bières de Noël Lupul’in Kerstbier #6
Hier à 14:38 par spanky

» Beer Fight #4 - Bière de Noël
Hier à 9:25 par joknroll

» Visite brasserie Hardy
Ven 16 Nov - 23:04 par Gomick

» néo-houblonniers de hopstock (hazebrouck)
Ven 16 Nov - 19:31 par crashbird

» Nouveau proche roubaix
Ven 16 Nov - 16:46 par Jules-59390

» Donne frigo contre bons soins.
Ven 16 Nov - 15:08 par Boggy62000

» Filtre en ligne
Mer 14 Nov - 22:51 par Bhruenor

» Delirium café à Lille en 2019 ...
Mer 14 Nov - 13:40 par Gomick

Novembre 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Calendrier Calendrier

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 1 utilisateur en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 1 Invité :: 1 Moteur de recherche

Aucun

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 19 le Mer 29 Mar - 11:11
Statistiques
Nous avons 101 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est Jules-59390

Nos membres ont posté un total de 5506 messages dans 447 sujets

Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Aller en bas

Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Message par Gomick le Jeu 28 Sep - 9:23

En cherchant des infos sur le whirlpool, je suis tombé sur un post qui présente une manière de faire que je trouve plutôt intelligente :

1 - En fin d'ébu, on entame manuellement un whirlpool
2 - On lance le refroidissement avec un RAP mais la sortie du RAP retourne dans la cuve ébu
3 - La cuve ébu possède une sonde PT-100 pour suivre facilement la baisse de T°
4 - Une fois la T° d'ensemencement atteinte, on dévie le circuit pour aller dans le fermenteur
5 - On ensemence

Les gains que j'entrevois :

- Aseptisation du RAP sans produit chimique (RAP propre, bien évidement)
- Whirlpool semi-automatique
- Maitrise de la T° au cours du process (sonde PT-100 sur la cuve ébu)
- On évite les DMS (mais avec un serpentin aussi)

Qu'en pensez-vous ?

Merci Wink

_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1545
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Message par nicobuzz le Jeu 28 Sep - 16:18

ben ton RàP tu vas quand même devoir le passer au chimique (soude) à un moment pour le débarasser des saletés qui vont dedans (même si tu fais super gaffe, ça passe qd même, ne serait-ce que le cold crash). Et puis quoi qu'il arrive une demi heure à 200° au four, et ton RàP sera bien stérilisé ! Pas besoin d'y faire circuler du mout bouillant.

Mais sinon pourquoi pas, à part le fait que du coup tu vas devoir débrancher un tuyau plein de mout, que le le mout ça colle fort par terre...
avatar
nicobuzz
Trésorier

Messages : 808
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 39
Localisation : Faches Thumesnil

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Message par Gomick le Jeu 28 Sep - 17:10

Oui, le RAP sera propre avant que le moût passe dedans. Mais je compte le nettoyer après le refroidissement.

Oui faudra débrancher un tuyau plein c'est vrai Sad

_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1545
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Message par Bhruenor le Jeu 28 Sep - 21:42

avec une vanne en sortie de RAP que tu fermes une fois la température atteinte ton tuyau doit se vider un peu dans ta cuve le reste si tu tiens ton tuyaux en hauteur par rapport à ton rap devrait faire le reste pour éviter d'en foutre partout?
avatar
Bhruenor

Messages : 488
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 33
Localisation : ostricourt

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Process RAP/Whirlpool/Fermenteur

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum