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Frigo thermorégulé

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Frigo thermorégulé

Message par Gomick le Lun 16 Oct - 12:45

Hello

J'ai un frigo qui ne fait plus de froid, mais dont je me sers en hiver (ou du moins quand les T° moyennes descendent sous les 20°c) pour réguler la T° de fermentation.

J'utilise pour cela cet instrument :

(avec prise européenne bien sur ^^)

Cet instrument permet de fixer une T° objectif et d'activer l'une des 2 prises en fonction de la T° reçue de la sonde :
T° cible = 18°c
T° sonde = 17°c
Prise chaude active

T° cible = 18°c
T° sonde = 19°c
Prise froide active

Il existe même une version spéciale brasseur pour gérer les paliers d'empâtage (Lien sur Brassage Amateur)).

Bref, ça marche très bien, sauf que pour l'instant, je mettais la sonde dans le frigo, à l'air libre donc, et pas dans le moût.

Conséquence : Je suis sur que l'air est dans la plage de T° acceptée, mais le moût, avec l'inertie du liquide, j'en sais trop rien

Donc, je projette de mettre la sonde directos dans la bibine (elle fait 30 cm).

Mais, justement cette inertie me pose soucis, car si la sonde indique 17°c, le chauffage va se mettre en route et va chauffer l'air ambiant jusqu'à temps que la bibine repasse à 18°c. Sauf que l'inertie du liquide va surement demander un temps de chauffage assez long et je suppute même que la T° de la bière va même possiblement monter plus haut que 18 ...

j'ai déjà vu des brassams qui scotchent la sonde sur la paroi, mais je crois que c'est plus pour limiter les infections ...

Ou alors il faut un chauffage pas super puissant mais si les nuits rafraichissent trop, j'ai peur que la T° descende trop dans le frigo ...

Si vous avez des idées ....

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Re: Frigo thermorégulé

Message par spanky le Lun 16 Oct - 14:16

Pour moi, c'est pas une bonne idée de piloter la chauffe ou refroidissement avec la sonde directement dans le moût.

Tu as raison, l'inertie du moût va créer de gros décalage entre température ambiante de la chambre et température du moût. Ça va te donner des températures paraboliques qui oscillerons sans cesse.

La sonde scotcheée sur la paroi (sans l'isolé avec quelques épaisseur d'essuie tout) peut-être un bon compromis. Tu auras une température mesuré à mis chemin entre celle du moût et celle de l'air ambiant.

Le mieux et de faire un test avec une sonde de température, elle scotchée sur le fermenteur avec quelques épaisseurs d'essuie tout ou autre, pour avoir la température la plus fidèle possible du fermenteur. Et d'essayer différents emplacements pour la sonde du thermorégulateur.

Mais je pense qu'il vaut mieux avoir une température ambiante stable et de laisser le fermenteur "s'acclimater" que d'essayé de faire l'inverse.

PS: et ton frigo ne fonctionne plus car il d'éclanche plus au thermostat ? Ya peut-être moyen de le ressusciter pour un régulation froid, tant que le compresseur n'est pas mort Wink

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Re: Frigo thermorégulé

Message par Bhruenor le Lun 16 Oct - 16:53

Et isolé à l'extérieur de ta cuve avec du polystyrène.

Par contre tu utilises quoi comme source de chauffage ?
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Re: Frigo thermorégulé

Message par Gomick le Lun 16 Oct - 18:46

un radiateur soufflant, m'ai j'ai aussi un cable chauffant à dispo si besoin

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Re: Frigo thermorégulé

Message par Tofbrasseur le Mar 2 Jan - 21:32

Salut a tous 

Je fais un petit déterrage du topic car je me penche de plus en plus sur une solution pour optimiser les température de fermentation...
Gomick est ce que ton système a évolué depuis ou fonctionne tu toujours comme cela ?
Je ne souhaite pas partir sur un frigo de récupération sauf si pas le choix mais plus sur un caisson fait maison
Pour la chauffe je part plus sur un ceinture chauffante éventuellement relié sur le même appareil que toi mais vient le soucis de la production de froid avez vous une idée simple pas trop onéreuse en stock?

Merci a tous
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Re: Frigo thermorégulé

Message par Gomick le Mar 2 Jan - 21:39

Pour être franc, il y a tellement de bordel dans mon local où se trouve mon frigo qu'il est ... comment dire ... inaccessible Embarassed

Ceci étant, le système est toujours fonctionnel effectivement Smile

Pour la production de froid, c'est vraiment pas simple. Sur bricole brassicole il avait un système de ceinturage de ses fermenteurs avec un circuit chaud et un circuit froid. De mémoire, le circuit froid provenait d'un groupe froid qu'on utilise en aquariophilie pour réguler la T° en été Wink

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Re: Frigo thermorégulé

Message par Tofbrasseur le Mar 2 Jan - 21:54

Merci pour la réponse rapide 
J'ai bien pensé au groupe froid pour les aquariums mais jeu de mot pourri le prix m'as refroidi  Very Happy Very Happy
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Re: Frigo thermorégulé

Message par Gomick le Mar 2 Jan - 21:57

Tofbrasseur a écrit:Merci pour la réponse rapide 
J'ai bien pensé au groupe froid pour les aquariums mais jeu de mot pourri le prix m'as refroidi  Very Happy Very Happy

Même d'occaz sur LBC ?

Franchement je pense que y'a pas moins cher ni plus économique qu'un frigo. Mais bon ça prend de la place (il en font des petits où des seaux de chez brico dépot doivent rentrer (sans barboteur et sans robinet)

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Re: Frigo thermorégulé

Message par Tofbrasseur le Dim 21 Jan - 19:00

Merci pour les conseils.
Dans le coup j'ai craqué achat d'un frigo sur LBC et réception du Inkbird samedi la bête est en fonction et ça marche vraiment bien 


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Re: Frigo thermorégulé

Message par nicobuzz le Lun 22 Jan - 10:46

Cool !!!
Tu vas pouvoir brasser du lager \o/
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Re: Frigo thermorégulé

Message par Tofbrasseur le Lun 22 Jan - 23:20

C'est pas le but premier mais pourquoi pas 
Je me suis fait cette install pour être sûr ou en tous cas contrôler la constance de la température pendant la fermentation
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Re: Frigo thermorégulé

Message par Gomick le Sam 10 Fév - 16:10

Hello tof

Des retours après plusieurs jours d'utilisation ?


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Re: Frigo thermorégulé

Message par Tofbrasseur le Dim 11 Fév - 0:07

Franchement c'est vraiment top 
La en ce moment je suis en cold crash a 4°c et ca ne bouge pas de la température demandé idem quand je demande 20 ° pour la fermentation
C'est super simple a programmer, je ne vois pas trop le bénéfice de mettre la sonde dans le moût...je pense que c'est prendre des risques pour pas grand choses...
Pleinement satisfait de mes achats en tous cas merci pour les conseils encore  Very Happy Very Happy
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Re: Frigo thermorégulé

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