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Pico "Cool à Flo"

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Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Mar 28 Fév - 12:23

Salut à tous,

Après la superbe pico à Gomick, voici la mienne beaucoup plus rustique fait avec beaucoup de récup ( autant ne pas jeter ) j'ai encore beaucoup d'amélioration ( je suis preneur de toutes idées ).

Mes débuts avec ce matos - j'ai gardé le stérilisateur pour la chauffe de l'eau de rinçage mais j'ai aussi une marmite 20L au cas ou je le fais sans électricité





Filtre du rastaman maison ( mais je réfléchis à la fabrication d'un fond filtrant si vous avez des idées Wink )

J'ai changé de bruleur j'ai acheté un bruleur paella L400 pas encore utilisé je réfléchis pour la protection du plan de travail ( Trou dans le plan de travail, pose d'une plaque métallique sur élevé du plan de travail etc ... si vous avec des idées Wink 















Fabrication de pain maison avec les Drèches ( très très bon Wink )


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Florent59210

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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Gomick le Mar 28 Fév - 13:37

Je veux bien la recette du pain maison lol!

Pour le plan de travail, faire un trou de 10/15 cm devrait suffire à mon avis. As-tu déjà regardé sur d'autres picos (brassage amateur.com) comment faisait les autres ?
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Mar 28 Fév - 15:22

Gomick a écrit:Je veux bien la recette du pain maison lol!

Pour le plan de travail, faire un trou de 10/15 cm devrait suffire à mon avis. As-tu déjà regardé sur d'autres picos (brassage amateur.com) comment faisait les autres ?
Gomick !!!

Voici la recette pour les deux pains aux drèches:
1kgs de farine de blé
250g de drèches
10g sucre ( nous cassonade)
550ml d eau
20ml d eau tiède pour levure
25g levure
Huile tournesol (pour mettre dans les ou les moules )
Pincé de sel.
Mélanger farine et drèches. Mettre l eau tiède dans la levure laisser reposer pendant 5min. Apres mélanger la levure à la farine et les drèches plus ajouter l eau le sucre et le sel. Bien pétrir pendant 5min puis laisser reposer pendant 45min sous torchon. Une fois lever un peu mettre dans un moule assez haut. Puis laisser monter encore pendant 45min. Préchauffer le four a 200deg. Et mettre un peu d'eau dans un ramequin et le mettre dans le four avec le moule. Laisser cuire pendant 60min a 200deg et voila.
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Gomick le Mar 28 Fév - 15:51

cheers  Florent !
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Mar 28 Fév - 16:03

avec plaisir tu montreras ce que ca donne Wink
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par DareDevil le Mar 28 Fév - 20:26

Sympa ton installation !

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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Brew Flo le Mar 28 Fév - 21:14

Marrant ce pain aux drêches.
Je testerai un de ces 4 si j'y pense.

Par contre pas évident d'utiliser toutes les drêches produites lors d'un brassin (et en plus moi je ne fais que des 13L ...) Laughing

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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Mer 1 Mar - 9:10

DareDevil a écrit:Sympa ton installation !

Merci mais c'est fait de récup, ce n'est pas le même style de Gomick Wink
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Mer 1 Mar - 9:13

Brew Flo a écrit:Marrant ce pain aux drêches.
Je testerai un de ces 4 si j'y pense.

Par contre pas évident d'utiliser toutes les drêches produites lors d'un brassin (et en plus moi je ne fais que des 13L ...) Laughing

Marrant et très bon surtout , avec un petit fromage frais fait Maison par Madame et une bonne Cool à Flo ca passe nickel Wink 

je n'utilise pas la totalité des drêches mais c'est toujours ca de récupéré. la prochaine fois je voudrais bien tester avec un fond de Levure de la fermentation.

Par contre si vous avez d'autres idées pour l'utilisation de drèches je suis preneur !!!!
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Jeu 2 Mar - 12:05

premier test de mon dernier achat d'occaz à un membre du Forum, très content du résultat y a plus cas pas eu de réglage à faire Very Happy cheers
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Gomick le Jeu 2 Mar - 23:29

Nickel, belle flamme bleue Smile
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Lun 6 Mar - 11:14

Bonjour à tous,

Comme vous avez pu le voir sur ma page Facebook j'ai commencé la fabrication du Manifold pas encore fini il me manque encore du tube, mais voici 2 photos
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Gomick le Lun 6 Mar - 11:21

Il est plus simple de faire les rainures sur des tuyaux plus grands que sur les plus petits Wink
Tu verras que pour "bloquer" les petits morceaux, tu vas galérer.
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Florent59210 le Lun 6 Mar - 11:55

je pensais le faire sur l'étau mais je vais réfléchir pour la profondeur c'est la moitié pas plus
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Re: Pico "Cool à Flo"

Message par Gomick le Jeu 9 Mar - 21:55

oui pas plus que la moitié sinon ça fragilise le tuyau

Perso j'avais marqué au marqueur la longeur des tubes dont j'avais besoin et j'avais strié les tubes donc là où j'en avais besoin uniquement

Après sur les petites longueur, si y'a pas ou moins de rainures, c'est pas super grave, même s'il vaut mieux en faire partout pour forcer le moût à passer partout Wink
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Re: Pico "Cool à Flo"

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