Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» Les apéros de l'ABAHF
Hier à 22:02 par joknroll

» Pico V2 BIAB vers HErms & craftbeerPI
Hier à 18:52 par Boggy62000

» Filtration après DH
Hier à 18:46 par Gomick

» Ajout d'eau bouillie au mout dans le fermenteur ?
Mar 15 Jan - 15:32 par ludox59

» Ch'ti Brassam 2019 : Les Inscriptions
Mar 15 Jan - 8:49 par Zahag

» Ch'ti Brassam 2019 : Le lieu
Lun 14 Jan - 21:10 par Gomick

» ph mètre
Lun 14 Jan - 18:11 par Bhruenor

» Star San HB
Lun 14 Jan - 16:10 par ludox59

» Buveur occasionnel (cad dés que l'occasion se présente)
Dim 13 Jan - 17:29 par Boggy62000

Janvier 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendrier Calendrier

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 4 utilisateurs en ligne :: 1 Enregistré, 0 Invisible et 3 Invités

Gomick

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 19 le Mer 29 Mar - 11:11
Statistiques
Nous avons 112 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est niko62

Nos membres ont posté un total de 6008 messages dans 479 sujets

Bouteilles douteuses ? Désinfections

Aller en bas

Bouteilles douteuses ? Désinfections

Message par spanky le Mer 27 Déc - 16:16

Toujours en quête de désinfection !

Suite à un brassin qui s'était infectait avec une levure sauvage de mon appart en cours de fermentation (supposition) et que j'avais embouteillé par curiosité (connerie)..
Je me retrouve depuis à avoir des brassins qui sont nickel jusqu’à embouteillage mais.. qui tourne acide en perdant toute saveur après fermentation bouteille.
J'en ai eu après un robinet possiblement infecté ainsi que la canne de remplissage suite à une impéral stout qui à tourné vinaigre. Embouteillé après le brassin foireux après une désinfection du matériel classique au chemi pro..
Le tout étant maintenant passé en trempe prolongé au javel assez concentré, j'écarte donc ces causes possibles.

Il me reste donc un point. Tournant avec des bouteilles bouchon mécanique, celles ayants eu le premier brassin infecté ainsi que l'imperial stout étant dans le circuit est pas identifiées... j'ai des bouteilles qui sont bien et d'autre foireuses..

J'ai testé plusieurs techniques pour les nettoyer et les désinfecter et me suis arrêté sur une qui me semble pas mal.

Etant maintenant passé au starSan pour la désinfection en cours de brassage, le Chemi pro me sert plus trop (actif pas très longtemps et uniquement dans de l'eau chaude..) Je lui est trouvé une propriété intéressante quand au fait qu'il "bulle" et donc, a un côté désincrustant.

J'avais une trentaines de bouteilles simplement rincées après dégustation qu'il fallait désinfecter.



Un entonnoir confectionné avec un bout de papier, 1 cuillère à café pas trop chargé de chemi pro dans chaque bouteille, on les remplies toutes raz les gueule d'eau chaude (robinet à fond, 55° chez moi) et on laisse poser le tout 2h afin d'être sûr de tirer au maximum de l’efficacité du chemi pro).
J'ai pu observer certaine bouteilles mousser beaucoup plus que d'autre, avec pour certaine un petit dépôt de levure qui sortait avec la mousse.
En fait, le chemi pro c'est comme la bière, plus il y a d’impureté, plus ça génère des bulles et donc, décrasse.

Après ces deux heures, j'ai simplement vidé les bouteilles et mise à égoutter. Résultat, mise à par les traces de calcaire suite au chemi pro, les bouteilles semble plutôt clean et techniquement, bien désinfecté à fond et ça prend pas beaucoup de temps.

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 738
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bouteilles douteuses ? Désinfections

Message par Tofbrasseur le Sam 30 Déc - 23:44

merci pour l'astuce Spanky
avatar
Tofbrasseur

Messages : 70
Date d'inscription : 11/10/2017
Age : 32
Localisation : Bousbecque

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum