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Gomick

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Faux goûts

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Message par Bhruenor le Jeu 6 Déc - 21:10

Je suis tombé là dessus et c'est plutôt complet et bien fait pour identifier et corriger les éventuels faux goûts dans nôtre précieux nectar

https://lebeartrotter.com/24-defauts-biere-parie-1/

Ya une deuxième partie normalement.
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Faux goûts Empty Re: Faux goûts

Message par Gomick le Ven 7 Déc - 0:00

Merci Matt

Ca me fait penser à l'atelier faux-goûts du Belgo 2017, excellent !

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Faux goûts Empty Re: Faux goûts

Message par joknroll le Sam 8 Déc - 9:43

c'est complet, merci!

pour l'instant je me baisais sur les off-flavors de how to brew http://howtobrew.com/book/section-4/is-my-beer-ruined/common-off-flavors

dernièrement j'ai bu une bière avec une odeur de croute de fromage, ca fait bizarre . Je ne sais pas si c'était un faux gout ou tout simplement le résultat d'une expérience qui a mal tourné ( bière fumé, fermenté avec des pêches, vieilli en barrique de pinot gris )
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