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Pico de Spanky [Full Elec]

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Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Jeu 16 Mar - 19:39

Salut les ch'ti brasseurs !

Aller, je vous présente mon installation plutôt DIY sorti tout droit de mon imagination pour s'adapté à l'espace de mon appart.

Tout se concentre sur un stande de 120x60cm pour 90cm de haut :


A Gauche : Cuve 50L pour empâtage et ébu, à droite : seau de 20L pour l'eau de rinçage
En dessous à gauche, seau de filtration avec pompe de recirculation en sortie, à droite, cuve de 65L avec pompe 2900L/h pour le refroidissement.



La cuve est équipé avec une résistance 2500W de chez canard rouge, une PT100 (ebay) et une vanne 3/4 (DN15) par laquelle j'arrive à faire passé plus de 3/4 du moût en empâtent à 3L/Kg.



Seau pour filtration, rien d'extraordinaire, système fly sprage, mainfold pour le filtre.



Petite pompe 12v 12L/h qui tien les 100° (ebay), avec vanne en entrée et ne sortie pour réguler le débit.



Le "panneau de contrôle" : Prise piloté pour la cuve, contrôleur Omron (récup'), interrupteurs pour les deux pompes, le ventilo de refroidissement (truc dans le fond) et un dernier pour piloté une alim de PC reconverti pour fournir du 12V (pour les pompes et le SSR 40A). Et le dernier truc noir qui pendouille, c'est un SCR pouvant réguler jusqu'à 10000W de puissance 0-100% afin de limité la puissance de chauffe en début d'empâtage et éviter d'avoir du brûlé sur la résistance.. c'est du vécu. Du coup, je vais devoir refaire un panneau pour intégré ça proprement.
Juste en dessous à droit, deux disjoncteurs 16A pour la sécurité.



Le fameux "ventilo" est une turbine de brûleur à mazout pour chaudière monté sur une radiateur de chauffage habitacle de voiture.
La circulation pour le refroidissement fonctionne comme suite : Cuve d'eau > serpentin > radiateur > cuve.
C'est un système qui à forcément ces limites et qui varie en fonction de la température ambiante. Je rajoute 6 bouteilles d'eau congelée dans la cuve pour aider.



Et le serpentin qui c'est pas mal déformé avec les brassins. (vouloir souder les spires sur des baguettes laiton était pas la meilleurs idée.. le maintien avec des fils de cuivre reste le mieux je pense).

Et pour clôturé, mon lieu de brassage par toute saison !


Voilà, n'hésitez pas si vous avez des questions, remarques Wink
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spanky

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Gomick le Jeu 16 Mar - 20:07

Ah mais c'est excellent ça, bravo !!!
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Brew Flo le Jeu 16 Mar - 23:24

Belle install ça.

Y a du taf, du DIY, bien pensé bravo !

Brew Flo

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par DareDevil le Ven 17 Mar - 17:03

Sympa comme installation, ca fait très propre !

DareDevil

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Pascal le Dim 2 Avr - 18:13

"Et le dernier truc noir qui pendouille, c'est un SCR pouvant réguler jusqu'à 10000W de puissance 0-100% afin de limité la puissance de chauffe en début d'empâtage et éviter d'avoir du brûlé sur la résistance"

Pourrais tu me donner les références de ce régulateur

Merci d'avance

Pascal

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Lun 3 Avr - 11:50

Salut Pascal,

Alors le mien vient de là :
https://fr.aliexpress.com/item/New-Arrival-10000W-Import-SCR-Super-Power-Digital-Regulator-Dimmer-Speed-Thermostat/32366066750.html?spm=2114.13010608.0.0.y43PbC

Et tu en trouve à la pelle également sur ebay :

http://www.ebay.fr/sch/i.html?_from=R40&_sacat=0&_nkw=SCR+10000w&_sop=15

Bon, il vaut mieux émettre une réserve quand à la capacité réel des composants à encaisser 10000W mais pour le coup, avec ma 2500W dessus, c'est à peine si il chauffe. Donc si tu compte mettre un résistance de 5000W ça passera également sans souci je pense.
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spanky

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Pascal le Lun 3 Avr - 19:26

Merci

Ce serait pour du 2500W aussi donc ça devrait l'faire.

Par contre, l'affichage il sert à régler la puissance j'imagine, il affiche quoi ? Un pourcentage ?

Pascal

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Mar 4 Avr - 10:51

Oui le réglage se fait de 0-100% ce qui est bien du coup. Quelque soit la puissance pilotée, tu te rapport à une échelle en %.

Comme à la base j'ai rajouté ça pour éviter de brûler sur la résistance en début d'empâtage, au fils des brassins, je sais que je dois limité à x% durant les 20 premières minutes, puis je peux pousser à x% ensuite etc...

Après 60min d'empâtage, je sais que je peux pousser à fond pour faire le mash out sans que ça brûle, mais je me limite à 80% dans le doute.

Bon bricolage ;-)
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spanky

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

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