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Pico de Spanky [Full Elec]

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Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Jeu 16 Mar - 19:39

Salut les ch'ti brasseurs !

Aller, je vous présente mon installation plutôt DIY sorti tout droit de mon imagination pour s'adapté à l'espace de mon appart.

Tout se concentre sur un stande de 120x60cm pour 90cm de haut :


A Gauche : Cuve 50L pour empâtage et ébu, à droite : seau de 20L pour l'eau de rinçage
En dessous à gauche, seau de filtration avec pompe de recirculation en sortie, à droite, cuve de 65L avec pompe 2900L/h pour le refroidissement.



La cuve est équipé avec une résistance 2500W de chez canard rouge, une PT100 (ebay) et une vanne 3/4 (DN15) par laquelle j'arrive à faire passé plus de 3/4 du moût en empâtent à 3L/Kg.



Seau pour filtration, rien d'extraordinaire, système fly sprage, mainfold pour le filtre.



Petite pompe 12v 12L/h qui tien les 100° (ebay), avec vanne en entrée et ne sortie pour réguler le débit.



Le "panneau de contrôle" : Prise piloté pour la cuve, contrôleur Omron (récup'), interrupteurs pour les deux pompes, le ventilo de refroidissement (truc dans le fond) et un dernier pour piloté une alim de PC reconverti pour fournir du 12V (pour les pompes et le SSR 40A). Et le dernier truc noir qui pendouille, c'est un SCR pouvant réguler jusqu'à 10000W de puissance 0-100% afin de limité la puissance de chauffe en début d'empâtage et éviter d'avoir du brûlé sur la résistance.. c'est du vécu. Du coup, je vais devoir refaire un panneau pour intégré ça proprement.
Juste en dessous à droit, deux disjoncteurs 16A pour la sécurité.



Le fameux "ventilo" est une turbine de brûleur à mazout pour chaudière monté sur une radiateur de chauffage habitacle de voiture.
La circulation pour le refroidissement fonctionne comme suite : Cuve d'eau > serpentin > radiateur > cuve.
C'est un système qui à forcément ces limites et qui varie en fonction de la température ambiante. Je rajoute 6 bouteilles d'eau congelée dans la cuve pour aider.



Et le serpentin qui c'est pas mal déformé avec les brassins. (vouloir souder les spires sur des baguettes laiton était pas la meilleurs idée.. le maintien avec des fils de cuivre reste le mieux je pense).

Et pour clôturé, mon lieu de brassage par toute saison !


Voilà, n'hésitez pas si vous avez des questions, remarques Wink

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Gomick le Jeu 16 Mar - 20:07

Ah mais c'est excellent ça, bravo !!!
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Brew Flo le Jeu 16 Mar - 23:24

Belle install ça.

Y a du taf, du DIY, bien pensé bravo !
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par DareDevil le Ven 17 Mar - 17:03

Sympa comme installation, ca fait très propre !

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Pascal le Dim 2 Avr - 18:13

"Et le dernier truc noir qui pendouille, c'est un SCR pouvant réguler jusqu'à 10000W de puissance 0-100% afin de limité la puissance de chauffe en début d'empâtage et éviter d'avoir du brûlé sur la résistance"

Pourrais tu me donner les références de ce régulateur

Merci d'avance

Pascal

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Lun 3 Avr - 11:50

Salut Pascal,

Alors le mien vient de là :
https://fr.aliexpress.com/item/New-Arrival-10000W-Import-SCR-Super-Power-Digital-Regulator-Dimmer-Speed-Thermostat/32366066750.html?spm=2114.13010608.0.0.y43PbC

Et tu en trouve à la pelle également sur ebay :

http://www.ebay.fr/sch/i.html?_from=R40&_sacat=0&_nkw=SCR+10000w&_sop=15

Bon, il vaut mieux émettre une réserve quand à la capacité réel des composants à encaisser 10000W mais pour le coup, avec ma 2500W dessus, c'est à peine si il chauffe. Donc si tu compte mettre un résistance de 5000W ça passera également sans souci je pense.

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Pascal le Lun 3 Avr - 19:26

Merci

Ce serait pour du 2500W aussi donc ça devrait l'faire.

Par contre, l'affichage il sert à régler la puissance j'imagine, il affiche quoi ? Un pourcentage ?

Pascal

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Mar 4 Avr - 10:51

Oui le réglage se fait de 0-100% ce qui est bien du coup. Quelque soit la puissance pilotée, tu te rapport à une échelle en %.

Comme à la base j'ai rajouté ça pour éviter de brûler sur la résistance en début d'empâtage, au fils des brassins, je sais que je dois limité à x% durant les 20 premières minutes, puis je peux pousser à x% ensuite etc...

Après 60min d'empâtage, je sais que je peux pousser à fond pour faire le mash out sans que ça brûle, mais je me limite à 80% dans le doute.

Bon bricolage ;-)

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Ven 27 Oct - 18:42

Petit amélioration de l'équipement (depuis le temps que j'y songeais).

Cuve d'eau chaude 30l thermoregulée enfin réalisé !
J'ai repris on ancien rex c100 et sa sonde K (thermocouple), acheté un ssr, une résistance 2000w et un seau mélangeur 30l a brico truc.

La sonde K n'étant pas étanche et l'écrou cassé.. Hop, un doigt de gant en cuivre et ca va parfaitement bien !




J'ai fait un test en chauffant 24l à 50° pour la désinfection bouteille au chemin pro, régulation impeccable, temps de monté en température correct (25min pour passer les 24l de 14 à 50°).

Je vais enfin avoir une quantité de rinçage précise et à bonne température !

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Tradis le Ven 27 Oct - 21:36

superbe ton install spanky !
j'ai une question, le seau 30L chez brico depot, il le vende avec un couvercle ou pas ? car en regardant ses dimension il rentrerai parfaitement dans ma cave a vin pour la fermentation régulée et je n'ai pas vu sur leur site web de couvercle pour ce seau
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Sam 28 Oct - 2:25

Ils en vendent effectivement pour 1 euro et quelques
Et le seau pour 6 euro que demande le peuple ^^

Je vous présente la brico brasserie !
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Gomick le Sam 28 Oct - 9:53

Belle évolution, ce sera plus confortable en effet !

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Brew Flo le Sam 28 Oct - 17:50

spanky a écrit:Ils en vendent effectivement pour 1 euro et quelques
Et le seau pour 6 euro que demande le peuple ^^

Je vous présente la brico brasserie !

Et c'est du plastique alimentaire ?
Parce que ça pourrait m'intéresser pour les plus gros brassins.
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par spanky le Sam 28 Oct - 17:54

C'est clair que je pouvoir avoir un processus plus carré avec ça !

Et oui brew flo, c'est du polypropylène grade 5 y'a le petit logo avec la fourchette et le verre. Donc alimentaire ;-)

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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

Message par Brew Flo le Sam 28 Oct - 21:40

C'est bon ça je vais aller en acheter deux du coup !
Comme ça je serai équipé pour plus de quantité
Merci de l'info
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Re: Pico de Spanky [Full Elec]

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