Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» FIBA 2018
Hier à 23:36 par Scal

» Beer Fight #3 - Saison BE-134
Lun 17 Sep - 13:15 par joknroll

» Supervision fermentation
Dim 16 Sep - 19:37 par Pitocha

» Pico V2
Sam 15 Sep - 9:56 par Gomick

» Stock dispo de l'asso (malt, houblons, capsules, starsan ...)
Jeu 13 Sep - 20:31 par Gomick

» Donne Houblon frais
Jeu 13 Sep - 12:04 par beerglober

» Belgo 2018 : 05 au 07 octobre
Mer 12 Sep - 11:23 par Rudolph7

» bar à bière
Lun 10 Sep - 21:21 par Bhruenor

» Carte des membres
Lun 10 Sep - 18:36 par Clemced

Septembre 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Calendrier Calendrier

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 3 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 3 Invités :: 1 Moteur de recherche

Aucun

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 19 le Mer 29 Mar - 11:11
Statistiques
Nous avons 96 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est AlexB62

Nos membres ont posté un total de 5258 messages dans 423 sujets

Vidéos/Chaînes - FR

Aller en bas

Vidéos/Chaînes - FR

Message par spanky le Mar 28 Mar - 17:55

Salut les brasseurs du nord !

Je me suis dit que vous avez peut-être des bons liens à partager dans vos favoris pour parfaire notre éducation brassicole alors, voici un post pour regrouper tout ça :

Chaïne youtube :

Bricole Brassicole - Brasseur plus qu'amateur qui aborde des sujets plutôt technique mais de façon à ce que même les plus noob peuvent comprendre, il y a de quoi tirer de bonne info !
Brassage TV - Chaîne d'un membre du forum brasseuramateur (vous connaissez peut-être déjà donc) qui apport son lot d'info intéressante également
BrassamTV - Chaîne du forum brasseuramateur 


Article/conférence :

La bière Art ou Chimie - Conférence à Lille 1 sur tout le processus de brassage.


N'hésitez pas à donner vos lien j'ajouterai ça au premier post Wink


Dernière édition par spanky le Lun 3 Avr - 12:22, édité 2 fois (Raison : ajout des derniers liens postés)

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par Gomick le Mar 28 Mar - 19:12

Merci Spanky, je connaissais déjà mais c'est une excellente idée Wink
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par Gomick le Jeu 30 Mar - 7:44

Une interview de Brassam TV sur les levures sèches Fermentis :




Voici ce que j'ai pu en résumer :


  • pas de starter avec de la levure sèche.


  • Pas besoin d'oxygénation non plus.
  • % de viabilité des cellules : entre 60 et 80% selon méthode d'ensemencement
  • T° de réhydratation ale : entre 25 et 35°C
  • T° de réhydratation lager : entre 20 et 30°C
  • Méthode d'ensemencement préconisée : saupoudrage sur le moût sans agitation


Par contre, je n'ai pas saisi quelle était la meilleure méthode : saupoudrage dumoût ou réhydratation ??? ou les 2 (saupoudrage dans le liquide de réhydratation)

D'autre part, je me pose la question sur le nbre de cellules vivantes :



Sur la fiche de la US-05 il est indiqué :

Cellules viables à l’ensachage : > 6 x 109 /g

Donc, faut-il en déduire, dans nos calculs fait avec Beersmith, qu'en fait on n'ensemence qu'avec (6 x 109 /g) * 0.8 dans le meilleur des cas ?

Enregistrer
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par MONAL118 le Ven 31 Mar - 20:41

Bonsoir à tous, très bonne idée de parfaire notre éducation brassicole. Je joins le lien d'une conférence de l'Université de Lille I sur la bière que j'ai trouvé très bien. Sans doute certains d'entre vous la connaissent, je la visionne toujours avec plaisir. Pour les p'tits nouveaux!
lille1tv.univ-lille1.fr/videos/video.aspx?id=cc937cbb-584b-4728-8bd9
Je ne suis pas très fort en liens hypertexte, mais on peut toujours le lire en recopiant.

MONAL118

Messages : 7
Date d'inscription : 10/03/2017
Age : 69
Localisation : WAMBRECHIES

Voir le profil de l'utilisateur http://montoisa@orange.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par SharkyBeer le Sam 1 Avr - 11:07

avatar
SharkyBeer

Messages : 21
Date d'inscription : 14/03/2017
Age : 45
Localisation : BW - Belgique - Une fois

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par Aurélien le Lun 11 Sep - 20:42

Un pti lien vers une chaine youtube assez sympa, >Une bière et Jivay< ; des vidéos courtes qui parlent de zytologie sur un ton décalé  jocolor

Aurélien

Messages : 4
Date d'inscription : 11/09/2017
Age : 33
Localisation : Saméon

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Vidéos/Chaînes - FR

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum