Hello tout le monde,
je suis en train de créer/chiffrer ma future pico 100l. J'aurai besoin de votre aide car certaines parties me sont totalement inconnue (pompes par exemple)
1 - Concassage
Moulin à rouleau motorisé par perceuse.
2 - Empâtage
Cuve 100l
Fond filtrant
bras motorisé pour le brassage
Sonde PT100
Perçage haut (arrivée eau chaude pour rinçage)
Perçage bas (sortie vers cuve ébu/recirculation)
3 - Cuve eau chaude
Cuve 50l
Perçage bas pour envoi vers cuve empâtage
Sonde PT100
4 - Cuve ébu
Cuve 100l
Perçage haut (arrivée moût cuve empâtage)
Perçage bas (sortie vers refroidisseur)
5 - Refroidissement
Refroidisseur à plaques
6 - Fermenteur
Fermenteur inox dans frigo thermoregulé
Fini donc le gravitaire
Questions :
Niveau des pompes, il me faut assurer plusieurs transferts :
Eau chaude --> Empâtage (rinçage)
Empâtage --> Empâtage (recirculation léger durant l'empâtage)
Empâtage --> cuve ébu
Cuve ébu --> refroidisseur à plaques
D'après vous, peut-on utiliser une seule pompe ou faut-il vraiment une pompe par transfert (hormis recirculation) ?
Niveau nettoyage, le but est de ne plus sortir les cuves pour les nettoyer, aussi je pense mettre de l'eau + produit dans la cuve eau chaude et lui faire faire le circuit complet via les pompes.
Merci
je suis en train de créer/chiffrer ma future pico 100l. J'aurai besoin de votre aide car certaines parties me sont totalement inconnue (pompes par exemple)
1 - Concassage
Moulin à rouleau motorisé par perceuse.
2 - Empâtage
Cuve 100l
Fond filtrant
bras motorisé pour le brassage
Sonde PT100
Perçage haut (arrivée eau chaude pour rinçage)
Perçage bas (sortie vers cuve ébu/recirculation)
3 - Cuve eau chaude
Cuve 50l
Perçage bas pour envoi vers cuve empâtage
Sonde PT100
4 - Cuve ébu
Cuve 100l
Perçage haut (arrivée moût cuve empâtage)
Perçage bas (sortie vers refroidisseur)
5 - Refroidissement
Refroidisseur à plaques
6 - Fermenteur
Fermenteur inox dans frigo thermoregulé
Fini donc le gravitaire
Questions :
Niveau des pompes, il me faut assurer plusieurs transferts :
Eau chaude --> Empâtage (rinçage)
Empâtage --> Empâtage (recirculation léger durant l'empâtage)
Empâtage --> cuve ébu
Cuve ébu --> refroidisseur à plaques
D'après vous, peut-on utiliser une seule pompe ou faut-il vraiment une pompe par transfert (hormis recirculation) ?
Niveau nettoyage, le but est de ne plus sortir les cuves pour les nettoyer, aussi je pense mettre de l'eau + produit dans la cuve eau chaude et lui faire faire le circuit complet via les pompes.
Merci