Alors niveau dégustations :
- la bière les copeaux est vraiment bien, on sent le bois sans que ça prenne le dessus, une bonne imp stout assez crémeuse grâce au lactose. Mais comme me disait Loïc, il manque qq chose.
-la bière "cannelle-vanille-cacao" est un peu mieux, il n'y a pas le gout boisé, mais le mélange cacao vanille (parcequ'on ne sent pas du tout la canelle, deux batons sur 20 litres ce n'est pas assez pour se distinguer des autres gouts) est vraiment top sur un impérial stout. Celle là on peux la boire au petit déjeuner, les 10° ne se sentent pas du tout !
- la mexican cake (mêm eque celle du dessus avec des piments oiseaux) est vraiment bien, le côté doux vanille cacao lactose, avec juste le gout, mais pas le piquant du piment. Très chouette, si ce n'est le taux d'alcool, on en boirait sans modération avec un bon dessert au chocolat ou au caramel.
- la mexican cake + copeaux et ou les piments sont restés 48h de plus et assez proche de la mexi cake "normale" on ne sent pas du tout le bois (surement encore la vanille / cacao qui prend le dessus) mais le ôté piquant est là, trop pour ma femme et juste bien pour moi (voir j'aurai bien aimé un peu plus piquant, mais le dosage est subtil et j'ai préféré pas faire un truc imbuvable au cas ou !)
Super Test, je voulais en ramener au beerfight mais je me suis dit qu'on avait largement assez à boire !!!
On goutera ça au chti brassam quand elles auront un peu de cave
