Beer Fight #6 - Bière Fruitée

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Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 10:56

Dominic80 a écrit:

Bonsoir, j'aimerai avoir vos avis s'il vous plaît ?

Beer Fight #6 - Bière Fruitée - Page 2 Beerfi13

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 11:11

Le premier houblon sera mis en FWT, je l'ai modifié sur la recette.

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 11:13

J10 --> 28 ça veut dire quoi pour le dry hop ? Souvent on conseille entre 3 et 7j maxi

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 11:22

Ça veut dire entre le 10ème et le 28ème jour de fermentation

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 11:31

Ah, j'ai mis ça car je croyais que tu repartais quasiment sur une fermentation complète une fois les fruits ajoutés mais en fait, non... Mal lu les articles.

En gros, il faudrait que je mette du 14ème au 21ème jour pour les houblons et mettre les fruits avant, par exemple, le 10ème ou 12ème jour ?

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeJeu 4 Juil 2019 - 12:50

Oui les fruits avant car tu vas relancer légèrement ta fermentation et perdre un peu ton aromatique de ton dry hop. Dry hop 4/ 5 jours à 15/16 °c c'est nikel. Après 48h cold crash et bouteille

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 8:59

Salut! Alors, question d'ordre reglementaire : Puis-je ajouter (en plus du fruit) un légume (plante potagère herbacée) ahah ?

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 10:31

Je pense. Tant qu'il y a du vrai fruit, tu y ajoutes ce que tu veux

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 11:04

hello,
oui pas de problème pour ajouter la "plante potagère herbacée" en plus du fruit,
sauf si quelqu'un trouve un argument imparable, mais je vois pas.

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 11:47

Ça sent la rhubarbe fraise ça Smile

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 12:41

J'aime pas les légumes, ça compte lol?

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 14:45

Gomick a écrit:

Ça sent la rhubarbe fraise ça [smiley]https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_smile.gif[/smiley]

Oui

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeVen 5 Juil 2019 - 17:29

Rhubarbe semble compliqué : un peu de lactose pour arrondir ?

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeSam 6 Juil 2019 - 11:34

Mince c'était mon idée ! (juste rhubarbe mais c'est vrai que ce n'est pas un fruit ! )

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 7:41

pour rappel d'un point de vue botanique, un fruit est ce qui sort d'une fleur ... donc tomate, aubergine etc sont considérés comme des fruits

Après, je ne sais pas si Jo veux "limiter" aux fruits "sucrés" ou pas, je le laisse réagir Wink

PS : Mais la rhubarbe n'est pas un fruit, ça c'est sur !

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 12:56

hello
je pensais au fruit au sens culinaire ( cf wiki pedia https://fr.wikipedia.org/wiki/Fruit_(alimentation_humaine) )

Au sens culinaire, le terme « fruit » désigne des fruits charnus, mais parfois aussi d'autres parties de plantes, qui sont à la fois comestibles, de goût agréable, que l'on peut généralement consommer crus et qui conviennent à la préparation de plats sucrés et de desserts comme les fraises et les ananas ou encore la rhubarbe.

mais si quelqu'un décide de faire une bière à la tomate ou à l'aubergine (fruits botaniques comestibles), hé bien pourquoi pas Smile

c'est l'occasion de tester.

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 13:12

Me concernant je pose la question parce que je m'inspire d'une recette de glace, je vais pas tout donner mais l'alliance du fruit et du "légumes" est pas mal, il va venir adoucir le tout. Enfin je vais spliter mon brassin et tester on verra bien au final!

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 17:49

ça sent le basilic ça...

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 19:04

Bhruenor a écrit:

ça sent le basilic ça...

Hé non, cherche encore :p

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeDim 7 Juil 2019 - 20:23

gingembre

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeLun 8 Juil 2019 - 9:11

joknroll a écrit:

hello,
oui pas de problème pour ajouter la "plante potagère herbacée" en plus du fruit,
sauf si quelqu'un trouve un argument imparable, mais je vois pas.

Je ne comptais pas participer à ce beer fight mais cette phrase m'a soufflée une belle idée. Par contre vous ne parlez ensuite que de légumes en plus des fruits. Plante aromatique tolérée ou non alors? en plus du fruit biensûr.

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeLun 8 Juil 2019 - 9:32

pas de souci,
ce beer fight c'est recette libre avec du fruit, donc pas de problème si tu ajoute une plante aromatique, il faut que le fruit ajouté se goute et/ou se sente au minimum.

voila un sujet qui donne des idées pour d'autres beer fight: plantes aromatique, légumes, confiture Wink

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeLun 8 Juil 2019 - 13:41

joknroll a écrit:

pas de souci,
ce beer fight c'est recette libre avec du fruit, donc pas de problème si tu ajoute une plante aromatique, il faut que le fruit ajouté se goute et/ou se sente au minimum.

voila un sujet qui donne des idées pour d'autres beer fight: plantes aromatique, légumes, confiture

Okay

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeSam 13 Juil 2019 - 8:47

Question pratico-pratique, Est ce que la date a été fixée?

Re: Beer Fight #6 - Bière FruitéeSam 13 Juil 2019 - 9:17

hello,
je propose le jeudi 19 septembre.
Si pas de contraintes pour le plus grand nombre ce sera cette date.

Re: Beer Fight #6 - Bière Fruitée

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