Papapounet is here !

Hello a tous, 

Par ce message je vous présente mes meilleurs voeux ! 

Papapounet alias Julien

Brassam level 1 qui a sauté le pas, basé à Valenciennes
Passionné par le monde brassicole je viens de faire le acquisition d un grain father g30, (d occasion) 

Je suis content d avoir comme appui un base de donné comme ici en plus vois allez l'aire fort sympathique

Étant très débutant (mais je le soigne je lis beaucoup )
J ai énormément de question comme
 ( est il obligatoire de modifié son eau de conduite des le premier brassin! ? ) 

Au plaisir d échanger avec vous et bon dimanche

Bienvenue papapounet !
perso je n'ai jamais modifié mon eau, c'est de l'eau du reseau classique avec ses qualités et ses defauts

au plaisir!

bienvenue Julien!

Tu peux brasser sans souci avec l'eau du réseau pour débuter
Il y a tellement d’aspect à maitriser au début, ça peu venir plus tard. Si jamais tu veux te lancer, la première c'est l'ajustement du pH à mon avis.
Comme tu aime la lecture ( comme beaucoup d'entre nous ici ), Gomick a fait un super article sur le sujet de l'eau : https://chtibrasseurs.forumactif.com/t552-topic-unique-l-eau

A valencienne tu trouvera deux membres de l'asso qui sont passé pro, tu les trouvera à la Brasserie Au Delà. C'est peut-être grâce à eux que tu t'es inscrit ici

Salut Julien, 
Bienvenue, n'hésite pas à poser des questions. 
Si tu es à Valenciennes même, sur le réseau de la métropole on a une eau adoucie. 
Tu peux brasser avec sans pb, mais contrairement à nos collègues brassams de la région on a tout même rapidement besoin  d'intervenir dessus pour aller plus loin.
Mais comme dit Jo, le ph est la première chose à maîtriser sur l'eau.

Hello et bienvenue parmi nous.
Effectivement l'eau adoucie est intéressante mais peut vite nous limiter sur certains styles. 
Sur mon eau de brassage tu pourras trouver des infos utiles mais je rejoins jo et fred, bcp d'autres aspects a maîtriser avant. 
N'hésites pas à passer à la brasserie, si tu veux en discuter de vive voix .

Merci pour vos retour ! C est super cool

Si tu es à Valenciennes même, sur le réseau de la métropole on a une eau adoucie.

ha c'est sympa pour les lave linge   Le profil d'eau ressemble à quoi du coup  ?

Ca 75 mg 9 cl 20 so4 20 Na 20 hco3 175

À une période j'avais même le calcium à 45,  au demarrage de l'usine de traitement j'avais eu un gros changement niveau travail des levures et efficacité empatage.

Pas évident pour les profils riche en so4 ou cl du coup car le calcium monte très vite également.

Bienvenue ami brassam Valenciennois !
Profite de ton eau adoucie, a Saint Saulve, on en a gros

Bhruenor a écrit:

Hello et bienvenue parmi nous.
Effectivement l'eau adoucie est intéressante mais peut vite nous limiter sur certains styles. 
Sur mon eau de brassage tu pourras trouver des infos utiles mais je rejoins jo et fred, bcp d'autres aspects a maîtriser avant. 
N'hésites pas à passer à la brasserie, si tu veux en discuter de vive voix .

Comment ca à la brasserie, tu as ouvert la tienne ???  

Sinon, pour l'eau sur Valenciennes, apparemment tu peux faire des essais mais ce n'est pas vrai partout.

J'ai failli craquer pour une maison, un coin paradisiaque, mais un projet eolien à 1km en hauteur m'a fait renoncer.

Ben cette maison, elle avait une eau sans rien !!
Complement déminéralisée.

Moi qui n'y connait pas grand chose en profil d'eau, je regardais principalement le calcium, il aurait fallu que je passe chimiste.


Si j'avais essayé une pale ale ou une stout sans modif je me demande ce que ca aurait donné ??

Comment ca vous me croyez pas ?

Résultats d'analyses

[th]Paramètre[/th][th]Valeur[/th][th]Limite de qualité[/th][th]Référence de qualité[/th]

Température de l'eau *	9 °C	≥ et ≤ °C	≥ et ≤ 25 °C
Anhydride carbonique libre	13,68 mg(CO2)/L
Hydrogénocarbonates	<6,10 mg/L
Carbonates	<6,10 mg(CO3)/L
Equilibre calcocarbonique 0/1/2/3/4	Eau agressive		≥1 et ≤ 2 Eau agressive
Titre alcalimétrique	<0,5 °f
Magnésium	<0,50 mg/L
Potassium	<0,50 mg/L
Sodium	2,8 mg/L		≤ 200 mg/L
Calcium	0,65 mg/L
Fer total	<5 µg/L		≤ 200 µg/L
Manganèse total	9,2 µg/L		≤ 50 µg/L
Arsenic	<1 µg/L	≤ 10 µg/L
Baryum	0,006 mg/L		≤ 0.7 mg/L
Bore mg/L	0,002 mg/L	≤ 1 mg/L
Aluminium total µg/l	66,2 µg/L		≤ 200 µg/L
Cyanures totaux	<10 µg(CN)/L	≤ 50 µg(CN)/L
Fluorures mg/L	<0,050 mg/L	≤ 1.5 mg/L
Mercure	<0,13 µg/L	≤ 1 µg/L
Sélénium	<1 µg/L	≤ 10 µg/L
Benzène	<0,25 µg/L	≤ 1 µg/L
Chlorure de vinyl monomère	<0,1 µg/L	≤ 0.5 µg/L
Dichloroéthane-1,2	<0,5 µg/L	≤ 3 µg/L
Tétrachloroéthylène-1,1,2,2	<0,5 µg/L	≤ 10 µg/L
Tétrachloroéthylèn+Trichloroéthylène	<SEUIL µg/L	≤ 10 µg/L
Trichloroéthylène	<0,5 µg/L	≤ 10 µg/L
Sulcotrione	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
2,4-MCPA	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dichlorprop-P	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
2,4-D	<0,030 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Mécoprop-p	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Triclopyr	<0,040 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Benfuracarbe	<0,100 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Carbendazime	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Carbofuran	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fenoxycarbe	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Mancozèbe	<0,050 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Asulame	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Aldicarbe	<0,100 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Prosulfocarbe	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Pyrimicarbe	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Thiodicarbe	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Thiophanate méthyl	<0,100 µg/L	≤ 0.1 µg/L
DDT-4,4'	<0,002 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dieldrine	<0,005 µg/L	≤ 0.03 µg/L
Aldrine	<0,005 µg/L	≤ 0.03 µg/L
Isodrine	<0,002 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Endrine	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
HCH alpha	<0,002 µg/L	≤ 0.1 µg/L
HCH béta	<0,002 µg/L	≤ 0.1 µg/L
HCH delta	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
HCH gamma (lindane)	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Heptachlore	<0,005 µg/L	≤ 0.03 µg/L
Hexachlorobenzène	<0,005 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Oxadiazon	<0,020 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Chlorfenvinphos	<0,005 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Chlorpyriphos éthyl	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Chlorpyriphos méthyl	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dichlorvos	<0,020 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Ethion	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fenitrothion	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Malathion	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Ométhoate	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Oxydéméton méthyl	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Phoxime	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Phosmet	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Prothiofos	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Pyrimiphos méthyl	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Cybutryne	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Desmétryne	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Hexazinone	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Métamitrone	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Atrazine	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Simazine	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Terbutryne	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Terbuthylazin et ses métabolites	<SEUIL µg/L	≤ 0.5 µg/L
Alachlore	<0,005 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Boscalid	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Diméthénamide	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Isoxaben	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Métazachlore	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Métolachlore	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Napropamide	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Propyzamide	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Tébutam	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Tolylfluanide	<0,050 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Acétochlore	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Diflubenzuron	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Diuron	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Iodosulfuron-methyl-sodium	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Isoproturon	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Linuron	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Monolinuron	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Chlortoluron	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Foramsulfuron	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Mésosulfuron-méthyl	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Metsulfuron méthyl	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Nicosulfuron	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Thifensulfuron méthyl	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Tribenuron-méthyle	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Cyperméthrine	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Deltaméthrine	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Lambda Cyhalothrine	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Bromoxynil octanoate	<0,030 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dicamba	<0,020 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Dinoterbe	<0,040 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Pentachlorophénol	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Flusilazol	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Difénoconazole	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Aminotriazole	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Hexaconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Penconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Propiconazole	<SEUIL µg/L	≤ 0.1 µg/L
Myclobutanil	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Prothioconazole	<0,050 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Epoxyconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Tébuconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fenbuconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Florasulam	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Azoxystrobine	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Pyraclostrobine	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Trifloxystrobine	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Atrazine déséthyl	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Atrazine déséthyl déisopropyl	<0,030 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Atrazine-déisopropyl	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
ESA metolachlore	<0,050 µg/L	≤ 0,1 µg/L
OXA alachlore	<0,020 µg/L	≤ 0,1 µg/L
2,6-Diethylaniline	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Endosulfan sulfate	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
AMPA	<0,030 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Heptachlore époxyde	<0,005 µg/L	≤ 0,03 µg/L
Total des pesticides analysés	<SEUIL µg/L	≤ 0.5 µg/L
Bentazone	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Bifenox	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Bromacil	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Captane	<0,050 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Carfentrazone éthyle	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Clopyralid	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Cyprodinil	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dichlobénil	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dichloropropane-1,2	<0,5 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Diflufénicanil	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dithianon	<0,040 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fenpropimorphe	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fluroxypir-meptyl	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Fluquinconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Flurochloridone	<0,005 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Folpel	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Dodine	<0,100 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Glufosinate	<0,030 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Glyphosate	<0,030 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Imazalile	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Imidaclopride	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Iprodione	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Isoxaflutole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Flonicamide	<0,030 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Pendiméthaline	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Thiaclopride	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Piclorame	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Prochloraze	<0,010 µg/L	≤ 0,1 µg/L
Procymidone	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Pyridate	<0,040 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Pyrifénox	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Tébufénozide	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Tétraconazole	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Aclonifen	<0,020 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Trifluraline	<0,010 µg/L	≤ 0.1 µg/L
Vinchlozoline	<0,005 µg/L	≤ 0.1 µg/L
ESA acetochlore	<0,020 µg/L
OXA acetochlore	<0,020 µg/L
ESA alachlore	<0,020 µg/L
ESA metazachlore	<0,020 µg/L
OXA metazachlore	<0,020 µg/L
OXA metolachlore	<0,020 µg/L
Sulfonate de perfluorooctane	<0,020 µg/L