Nouveau lillois

Bonjour tout le monde!

Moi c'est JB, 28 ans, et j'habite Lille. Brasseur amateur depuis le début d'année, je brasse en BIAB pour le moment sur des petits brassins de 15L environ. J'ai dû faire 6 brassins pour le moment, la moitié de ratés (à chaque fois un goût très prononcé et désagréable d'alcool, j'ai supposé que c'était dû à une température de fermentation mal maîtrisée)  Mais ça en laisse quand même 3 de corrects. 

La dernière en date, embouteillée il y a 10j,  est un essai de clone de la Dead Pony Club de Brewdog, première fois que j'essayais le dry hopping et plutôt content du résultat.

Voilà, à part ça, je suis un gros passionné de musique dont j'ai fait mon métier, je suis DJ et j'organise des concerts dans la métropole lilloise avec mon asso SupaGroovalistic.

Je serai ravi de participer à une rencontre, brassage collectif ou dégustation un de ces quatre!

welkom !

tu visais des bières fortes pour avoir un goût très prononcé d'alcool ? Tu fais des paliers ?

Salut ami Lillois !

C'est bon on à un DJ pour le ch'ti brassam ! ^^

Bon Tetsu a déjà posé les questions.. on attends la suite

Salut JB, bienvenue !
as-tu fais goûter tes bières à d'autres personnes?
Je demande car on est souvent un peu trop exigeant avec ses propres bières, souvent je trouve que mes bières ne sont pas à la hauteur et pourtant mon entourage adore.

bienvenue à toi JB,
idem que tradis, jamais content des miennes.

idem pour l'auto-satisfaction, hormis sur les IPA qui déchaussent les dents, je suis rarement convaincu à 100% par mes breuvages.

On a vraiment des amis très polis (ou on est humble, mais le dire c'est ne plus l'être ^^)

La bienvenue JB

Merci pour l'accueil!

effectivement, j'imagine qu'on est jamais complètement satisfait du résultat, mais sans être totalement imbuvable, je n'y prends aucun plaisir et je l'ai fait goûter à 2 autres personnes qui n'ont pas été convaincues non plus  
Par rapport aux questions, je n'ai pas spécialement visé des bières fortes, plutôt des blondes assez basiques en fait. Et je brasse en monopalier. J'en garde des ratées de côté pour faire goûter à d'autres brasseurs à l'occasion, histoire de comprendre un peu mieux la ou les causes.

Bienvenue JB

Moi aussi je suis jamais content de mes bières .. Ah le perfectionnisme brassicole :p

bienvenu jayb!

Bonne chance pour tes prochains brassage, ca va le faire
Quel thermomètre utilises tu? Tu aurai une recette à nous partager ?