CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZ

ok je viens de t'envoyer un MP pour qu'on s'arrange.

Pour les autres participants, vous seriez partant pour qu'on se partage les bières que chacun ont brassées? Pourquoi pas prévoir ça lors de l'assemblée générale de l'asso si on est pas trop nombreux.

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 4 Mai 2021 - 13:24

ah oui bonne idée qu'on garde une ou deux bouteilles (enfin que je sauve une a deux bouteilles)

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 4 Mai 2021 - 13:51

je pensais plutôt à un genre de troc qu'a une dégustation.
Chacun ramènerai une canette pour chaque participant.
J'ai pas l'impression que l'on soit nombreux a avoir participé au concours, il faut sauver 4 à 5 33cl à mon avis Smile

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 4 Mai 2021 - 16:53

c'est une bonne idée mais faut effectivement que je sauve rapidement des canette dans ce cas

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZLun 10 Mai 2021 - 13:01

je suis allé vendredi matin déposer mes échantillons et ceux de guwal.
L’occasion d'avoir quelques news du concours, il y a eu 95 inscriptions! Aussi bien belge que francaise.
Pas de chance avec le premier colis qu'ils ont reçu, il y avait déjà de la casse. Ça n'arrive pas que pour la beer league Wink

La dégustation et notation sera faite la dernière semaine de mai et résultat prévu début Juin.

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 11 Mai 2021 - 16:48

joknroll a écrit:

je pensais plutôt à un genre de troc qu'a une dégustation.
Chacun ramènerai une canette pour chaque participant.
J'ai pas l'impression que l'on soit nombreux a avoir participé au concours, il faut sauver 4 à 5 33cl à mon avis

Je suis partant! Même si on s'est déjà échangé les nôtres :-)

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 11 Mai 2021 - 22:21

Partant également !

Saison laurier du jardin à 7%, cela commence à dater et certaines sont oxidées mais je m'en fout !

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 1 Juin 2021 - 14:15

les résultats sont tombés ! Voila un extrait du message de la brasserie ( en tout cas celui pour ceux qui n'ont rien gagné comme moi Wink

)

L’équipe de la brasserie et quatre spécialistes se sont réunis, sous la présidence de Chris Gillard (juge expert international), pour juger les 85 échantillons reçus dans le cadre du concours.
Nous avons formé trois tables de quatre personnes. Chaque équipe a reçu environ 28 échantillons, le but a été de désigner les 5 meilleures bières à chaque table.

Nous avions donc 15 bières finalistes que nous avons dégusté à nouveau collégialement.

Il en est sorti, 3 bières « médaillées » et 12 bières « lauréates ».

Nous avons également attribué une bière spécial du jury à une bière étonnante et particulièrement bien réalisée.

Je serai curieux de savoir si il y a des membres de l'abahf dans les lauréats dans ce beau concours Smile

Un grand bravo aux gagnants en tout cas Smile

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 1 Juin 2021 - 15:28

28 échantillons par table ?? affraid

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 1 Juin 2021 - 18:36

oui c'est pas mal!
pendant que nous pour la beerleague on a besoin d'une aprem pour juger 6 bières Wink

Seb du t'n'b qui a participé au jury pourra nous raconter comment c'était, mais ca devait être l'usine.

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 1 Juin 2021 - 22:51

bonjour,

alors j'ai la chance d'être dans les 15 bières mais pas sur le podium. par contre j'ai pas encore ma place et je sais pas si je vais l'avoir

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 2 Juin 2021 - 8:47

bravo julien Smile

pas sur en effet qu'il y ai un classement dans les bières lauréates hors podium.

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 2 Juin 2021 - 20:00

le gagnant est de chez nous Very Happy

c'est alan

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 2 Juin 2021 - 20:11

Connu sous le pseudo Guwal ;-) Truc de fou quand j'y pense

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 2 Juin 2021 - 20:50

Ouah excellent ça bravo !!!

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 2 Juin 2021 - 22:30

bravo Guwal ! Hâte d'avoir la suite des réjouissances pour toi Smile

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZJeu 10 Juin 2021 - 19:05

bon j'ai eu les retours de dégustations,
un peu surpris, ma bière collectionne les faux gout visiblement:

oxydation et acide isovalérique pour un membre du jury,
acide pour deux autres membres ,
acétique pour le dernier.

Rare point positif : expression de la levure ( j'ai fermenté à 20° )

j'y ai mis un peu de roiboos hors flamme, sinon base saison assez simple..

je vais faire gaffe à mes prochain brassins si y'a une souche d'infection qui traine dans mon process ou matériel.

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZJeu 10 Juin 2021 - 20:09

Pareil j'ai reçu ma copie. Aucun faux goût (c'est déjà ça), trop de sucre en bouche et pas assez de gaz (levures mortes après embouteillage ?) et manque de corps.
En gros une bière sympa mais assez dans le style.
Moi ça me va comme retour.

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 16 Juin 2021 - 18:04

joknroll a écrit:

bon j'ai eu les retours de dégustations,
un peu surpris, ma bière collectionne les faux gout visiblement:

oxydation et acide isovalérique pour un membre du jury,
acide pour deux autres membres ,
acétique pour le dernier.

Rare point positif : expression de la levure ( j'ai fermenté à 20° )

j'y ai mis un peu de roiboos hors flamme, sinon base saison assez simple..

je vais faire gaffe à mes prochain brassins si y'a une souche d'infection qui traine dans mon process ou matériel.

Je suis assez surpris car l'ayant goutée, je n'ai rien retrouvé de tel. Après je ne suis pas juge mais bon...

Moi aussi reçu le debrief, 2 juges ont estimé qu'elle manquait un peu de carbo, pourtant j'y suis allé à 2,9 vol de CO2 c'est plutôt haut. Sinon, bon travail sur la levure, belle mousse. Agréable et bien dans le style

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZJeu 7 Avr 2022 - 10:13

Guwal nous partage son expérience dans un article sur le site de l'abahf

https://abahf.ovh/archives/742

Bonne lecture !

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZJeu 7 Avr 2022 - 20:33

Merci pour le partage !

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMar 12 Avr 2022 - 0:58

La recette de base brassam c'était quoi la levure?

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZMer 13 Avr 2022 - 22:02

c'est un mix wyeast et white labs il me semble, Guwal pourra en dire plus si il passe par ici Smile

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Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZJeu 14 Avr 2022 - 19:19

Tout à fait Jo, blend Wyeast 3724 et WhiteLab 565

Re: CONCOURS BRASSAGE BRASSERIE THIRIEZ

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