Cuve Klarstein mundschenk 30l

Bonjour à tous 
Je vais de faire acquisition d’une cuve Klarstein mundschenk 
Je me lance dans mon premier brassin semaine prochaine j’aimerais connaître Comment procéder avec l’histoire du faux fond Je pense qu’il est de 7 litres
Doit-on le rajouter au volume d’eau d’empâtage ou à celui du rinçage ?
Merci pour votre aide

Salut Max,

comme toutes les recettes il faut l'adapter à ton matériel et ton efficacité.
si tu as un doute donne la recette.

le faux fond doit être pris en compte dès l'empatage.
si tu veux par exemple une maische assez fluide à 3L/kg et bien tu ajoutes 7L de FF pour l'eau d'empatage.
pour 5kg de grains : 3*5+7=22L d'eau
puis tu auras moins d'eau au rinçage
ensuite sur une première recette à ta place je me baserais sur le volume fermenteur (donc indirectement sur le volume pré-ébu théorique) et je prends un max de mesure pour mes prochains brassins (et pourvoir calculer les pertes ébu, transfert, l'efficacité etc...). comme la recette j'ai partagé précédemment.
si tu as un doute partage ta recette.

Salut fred
Désolé mauvaise manipulation
Voilà la recette que je souhaite effectuer avec la cuve

Donc 4.7kg pour 20l.
Il te faudra environ 25l à l'ebu. (Évaporation 3l, rétrécissement 1l et perte transfert 1l) 
Tu as 7l de FF donc à l'empatage il te faudra 4.7*3+7=21l
Les draisches vont retenir environ 4.5l d'eau
Il faudra prévoir environ 8.5 d'eau pour rincer 25-(21-4.5) = 8.5l

Voilà, c'est surtout pour une première recette, car peut-être que tu auras une efficacité et des pertes autre. 
On peut aussi préférer de voir sa densité pre-ebu et adapter son rincage ou le temps d'ébullition. 
Je préfère me baser sur les volumes, j'ai des résultats stable et je me moque d'avoir une di à 0.002 prêt.
Après un premier brassage tu pourras adapter plus précisément ton logiciel de brassage. 
Le conseil que je peux te donner aussi c'est de bien soigner le concassage et bien régler le débit de la pompe avec la vanne bleu pour éviter un fonctionnement à sec si c'est pas suffisamment fluide, mais à 3l/kg ça doit être assez fluide. Je suis à 2.4l/kg pour optimiser le rinçage.

Merci fred 
Je reviendrai vers toi pour te donner mes impressions
Vraiment sympa de prendre du temps de m’expliquer cela