petite recette que je brasse dimanche
la dose de houblon aromatique à 15min se fera à une température au alentour de 80°C donc les ibu ne correspondent pas vraiment je serai en dessous et à la coupure de l'ébu j’enlève les houblons du hop spider.
Pour l'eau, pour le style j'ai pris une eau de montagne à laquelle j'ajoute sulfate de magnésium et chlorure de calcium pour avoir 200ppm de chlorure et 100 de sulfate.
La levure ne correspond pas c'est la WLP095 Burlington Ale, je ne l'a trouve pas dans beersmith, j'ai fais un starter d'1L
Empâtage full body à 68,9°C quelque chose par là puis mash out, rinçage.
Premier dry hop après 2 jours de fermentation pour la bio-transformation et le second en fin de fermentation puis cold crash et mise en keg
Voilà Voilà
Dernière édition par Bmxfou le Sam 13 Juin 2020 - 23:43, édité 1 fois
