Recherche d'une variété de houblon

Bonjour,
Débutant dans le brassage, je recherche une variété de houblon en fonction d'un goût trouvé lors de dégustations.
Il y a goût de houblon dominant que j'ai trouvé en goutant deux bières :
- la Trois houblons de Fischer
- La Triple de Secrets des Moines.
Pouvez vous m'indiquer la variété du houblon concerné.
Je recherche par ailleurs une recette à l'extrait de malt qui me permettrait de retrouver ce goût dominant .
Par avance je vous remercie
Bien cordialement

hello,

Comme ça je dirai Styrian Golding et Cascade.

Pour la Triple secret des moines il me semble qu'ils vantent le mérite du houblonnage à cru, technique qui vient en effet rehausser la saveur houblonné de la bière.
A essayer donc si tu veux retrouver ce gout, tu met 3 à 5 grammes de houblon /litre de bière 5 jours avant la mise en bouteille.

Pour la recette extrait de malt, apparemment tu as le livre "Faire sa bière Maison" de Greg Hughes, il propose la variante en extrait de malt pour la Tripel belge ou Ale Blande belge qui fera une bonne base pour faire en suite le houblonnage à cru ou Dry hop

Je te remercie pour tes conseils.
Bien cordialement