Besoin de vos lumiéres

Bonsoir a tous 

Il fallait bien que ça arrive un jour...je pense que mon dernier brassin est infecté...
manque de bol c’était mon ambrée au Simcoe qui allait gagner le Beerfight
Plus sérieusement je suis un peu dégoûte quand même
La première chose qui m'as inquiéter c'est de ne pas voir le barboteur en activité ...mais formation de Krausen OK 
Au bout d'une semaine je transfère puis prise de densité est la effectivement il y a eu fermentation mais je me trouve avec une densité super basse 1006 sachant que ma densité initiale est 1043 la levure utilisé est la Safale US05
Ce soir je me dit je vais jeté un œil et prendre la densité et la c'est le drame
 

Donc je pense que vous serez tous unanime infection il y a !!!
Petit A direction les toilettes je suppose ?
Petit B désinfection de tous ce qui a touché le moût après ébullition voir même toutes la pico brasserie? javel puis starsan?
Petit C je n'ais changé que 2 choses sur ce brassin: je brasse dans mon cabanon de jardin et je fais la fermentation dans mon frigo thermorégulé  
Est ce que l'infection peut être lié a un de ces 2 éléments

Merci d'avoir pris le temps de me lire et de vos réponses

Christophe

Pas si sur que ça ...tu as gouté ?
J'ai déjà eu presque pareil :


Et c'était pas infecté. Mais au goût tu vas vites t'en apercevoir

Salut !
Ouep, goute avant. T'as 85% d'atténuation c'est pas impossible avec de l'US-05 si tu as empâté avec des température basse.

Souvent tu as des "petits points" de levure qui remonte à la surface comme ça avec le co2 qui se dégage du lie de levure.

Ouep je suis carrément d'accord, faut goûter
Cet aspect là n'est pas trop alarmant. 

Et au pire tu présentes une Simcoe-sour au beerfight :p

Tu as déjà fait ton dry hopping ?? Pense à bien bien désinfecter ton dry hopper, les fines grilles en inox comme celles-là sont des sacrés nids à brin !

Çà va vous me rassurez en partis....
Merci a vous
J'ai pas encore effectuée le dryhopping et dans le coup j’hésitais... ca m'embetterai de gacher 80grs de Simcoe.
Vous me conseillez de goûter et si ok j'envois le Simcoe pour le dryhop?

Carrément !

Dégustation Ok pas le moindre gout bizarre elle semble propre dans le verre et la surface de la bière est beaucoup plus clean qu'hier 
Dans le coup le passage du Hop tube au starsan et il est en place pour 7 jours

Tu vois, tout va bien, elle va le gagner ce beerfight

c’était vraiment du 4eme degrés puis ca met un peu de piment pas comme nicobuzz dans le fermenteur mais dans le fight

Ouep déjà eu le même résultat et bière nikel, par contre je l'immergerai complètement ton spider pour limiter les portes d'entrée avec ton mout.

Bonsoir les copains

Petit retour sur la recette 
Un grand merci a tous surtout ceux qui ont pris un peu de leur temps pour me répondre   sans eux j'aurais certainement tous jeter dans les égouts alors qu'au final la bière est en bouteille et déguster ce soir elle me plait vraiment 
limpide mousse qui se tient et le Simcoe terrible...
Première pour moi sur une ambrée je suis pleinement satisfait de la couleur et du reste , on en rediscute au beerfight et vos critique seront les bienvenue ...

Bon weekend a tous

Hé, c'est cool tout ça hâte de goûter ça.

Parfait merci pour ton retour

Génial, hâte de goûter ça