Brassage avec houblon frais

Bonjour à tous,

désolé si cela fait doublon avec un autre poste, mais je n'ai malheureusement pas trouvé d'info à ce sujet sur le forum.

la cueillette du houblon est imminente  

Pour réduire un peu le volume de séchage, je vais réaliser une bière au houblon frais.
 
1ère question, comment gérez vous la quantité à mettre dans votre brassin par rapport à du houblon sec/pellé.
2ème question, est il possible de mettre du houblon frais pour un DH (il me semble que ce n'est pas une très bonne idée mais bon  ).

Merci d'avance pour votre retour, ci-dessous bon petit jardin de cascade US qui ne cherche qu'à être brassé!

Salut Ptibiskuit,
Tu peux faire x5 sur la quantité.
J'irai pas sur un dh avec des cônes, cela va apporter beaucoup d'air dans les cônes et un risque d'oxydation si il n'y a plus d'activité.
Je pense que si tu veux avoir un résultat le plus aromatique il faut passer par un hop stand. Faire le houblonnage vers 70° voir 80° Max pendant 30min.
N'hésite pas à laisser un petit message dans la rubrique présentation

Tout pareil que Fred.

Bon brassage pour ta harvest ale

merci beaucoup pour vos conseils, je mettrais quelques photos de la récolte et du brassin  .

Je fais un saut dans la rubrique présentation !

bon brassin, attention le houblon frais retient beaucoup de moût !