Beer Fight #3 - Saison BE-134

Je me base sur la température max de fermentation car il y a plus de co2 qui s'échappe à 26° qu'à 20. Du coup il y en a moins qui reste piégé ds la bière. On est d'accord ?
Du coup, je ne sais pas trop cmb resucrer

Bhruenor a écrit:

Je me base sur la température max de fermentation car il y a plus de co2 qui s'échappe à 26° qu'à 20. Du coup il y en a moins qui reste piégé ds la bière. On est d'accord ?
Du coup, je ne sais pas trop cmb resucrer

Oula, jamais fait tout ce calcul là moi

Génial!!! I'm in! Merci Gomick pour la trad

merci gomick!

ce beerfight n'a pas pour but le style en particulier, mais avec une telle levure c'est dur d'y échapper
"Le caractère dominant de la levure est une obligation"

joknroll a écrit:

merci gomick!

ce beerfight n'a pas pour but le style en particulier, mais avec une telle levure c'est dur d'y échapper
"Le caractère dominant de la levure est une obligation"

Donc on peut faire un stout avec de la BE-134, et on sera dans le thème ?
N'importe quelle recette de bière à partir du moment où on met de la BE-134 c'est ça ?

Gomick a écrit:

Donc on peut faire un stout avec de la BE-134, et on sera dans le thème ?
N'importe quelle recette de bière à partir du moment où on met de la BE-134 c'est ça ?

yes, c'est ce que j'avais en tête en tout cas, un peu comme le premier BF au simcoe.

Est-ce que le chemilblick doit comporter uniquement la levure BE-134 ?

le chemilblick doit comporter uniquement la levure BE-134, avec un peu d'eau quand même et deux trois autres truc

Et comment les juges vont pouvoir juger sur un truc aussi large ?

Ca revient à faire du style libre en somme .. ?

Ok.

Du coup, oui, je pense qu'il ne faut pas chercher à juger, un style mais plutôt :

La bière doit avoir des esters de levure saison prédominants ou du moins marqués, l'aromatique de la bière doit être bien équilibré.
Le jugement ne doit donc pas être porté sur la couleur, le trouble.
La carbo doit correspondre au style qui s'en rapproche (si vous faite un vrai saison très peu carbo, ça ne va pas. Si on par du stout très carbo, ça ne va pas non plus).

Il faut donc des juges qui en générale, boivent et apprécient tout style de bière afin de ne pas juger en mode "J'aime, j'aime pas".

Suis d'acc avec toi Spanky mais sur quelle base les juges peuvent-ils mettre des notes s'ils n'ont pas de référentiel ? c'est impossible ...
Ca va forcément être du j'aime / j'aime pas non ?

Et si jamais tu mélanges styles, lequel prendre comme ligne directrice ?

Perso je pensais qu'on allait faire une saison à la BE-134 (d'où le titre du post en fait ^^) Mais si c'est pas le cas, no soucy pour moi je m'adapterai lol ^^

Alors saison ou pas saison ?

Bon allez je me prends pas l'chou, je fais une saison de toutes façons j'adore !

oui en effet le titre que j'ai choisi pour le sujet porte beaucoup à confusion.. comme à la base c'était un beerfight sur une levure, puis qui c'est précisé sur une levure saison, on en arrive à de telle extrémité 

ce qui m'intéresse personnellement sur ce beerfight est de voir ce qu'une levure de "type saison"  peut apporter sur des recettes différentes.
Et que celui qui a fait une bière qui plait au plus grand nombre soit valorisé, en mode "j'aime / j'aime pas" ou autre, ça ne me dérange pas.

ça va être dur de juger en effet, mais comme aux chti brassams, tous les styles se sont mélangés et ça se passe bien.

Ok nickel.

Donc on fait le type/style de bière qu'on veut, la seule obligation c'est d'utiliser de la BE-134

Parfait
dsl pour la confusion

petit rappel, pour l'instant 4 inscrits,

le doc pour participer à ce beerfight
https://docs.google.com/spreadsheets/d/18uMl9RpxPha3QO5B45cHE4_qoVNYnIoeRTy1Q-hlTpk/edit?usp=sharing


des idées pour le lieu ?

Tast n Brews je suppose ? A moins qu'on trouve autre chose d'ici là ?

TnB si ça va pour tout le monde. Après vous pouvez proposer d'autres lieux

Bon sinon.. ça y est je l'ai enfin brasser samedi ! Il était temps !

Vient de m'inscrire, j'ai une petite Ginger Saison à vous faire gouter

miam

Hello à tous ! J'en suis et vous propose une Brut Saison dans son style original. A très vite !

super !
6 inscrits pour ce beerfight, c'est cool   on va se régaler.

qui est partant pour faire parti du jury ?

Moi je veux bien Juryter :p

Salut,

Je ne présente pas de bière cette fois. Je bien faire partie du jury.
Pour Noël c'est certain je présente une bière, peut être même deux si c'est possible ?

Zahag a écrit:

Pour Noël c'est certain je présente une bière, peut être même deux si c'est possible ?

on peu en discuter dans le sujet BF#4 bière de noël   à voir, dans un premier temps une bière par participant me semble raisonnable

merci pour le Jury Zahag et Spanky, deux c'est un bon début
qui d'autre ?

Pour le lieu, TnB ca me convient aussi. Spanky ou Gomick, vous vous occupez de réserver l'étage comme d'habitude?