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Beer Fight #3 - Saison BE-134

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Beer Fight #2 - une levure Saison ?

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Bhruenor le Mer 4 Juil - 0:00

Je me base sur la température max de fermentation car il y a plus de co2 qui s'échappe à 26° qu'à 20. Du coup il y en a moins qui reste piégé ds la bière. On est d'accord ?
Du coup, je ne sais pas trop cmb resucrer
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Gomick le Mer 4 Juil - 7:55

Bhruenor a écrit:Je me base sur la température max de fermentation car il y a plus de co2 qui s'échappe à 26° qu'à 20. Du coup il y en a moins qui reste piégé ds la bière. On est d'accord ?
Du coup, je ne sais pas trop cmb resucrer

Oula, jamais fait tout ce calcul là moi Razz Razz

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Franck le Mer 4 Juil - 9:41

Génial!!! I'm in! Merci Gomick pour la trad
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par joknroll le Mer 4 Juil - 13:27

merci gomick!

ce beerfight n'a pas pour but le style en particulier, mais avec une telle levure c'est dur d'y échapper Wink
"Le caractère dominant de la levure est une obligation"
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Gomick le Mer 4 Juil - 13:30

joknroll a écrit:merci gomick!

ce beerfight n'a pas pour but le style en particulier, mais avec une telle levure c'est dur d'y échapper Wink
"Le caractère dominant de la levure est une obligation"

Donc on peut faire un stout avec de la BE-134, et on sera dans le thème ?
N'importe quelle recette de bière à partir du moment où on met de la BE-134 c'est ça ?

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par joknroll le Mer 4 Juil - 13:32

Gomick a écrit:Donc on peut faire un stout avec de la BE-134, et on sera dans le thème ?
N'importe quelle recette de bière à partir du moment où on met de la BE-134 c'est ça ?

yes, c'est ce que j'avais en tête en tout cas, un peu comme le premier BF au simcoe.
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par spanky le Mer 4 Juil - 23:09

Est-ce que le chemilblick doit comporter uniquement la levure BE-134 ?

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par joknroll le Jeu 5 Juil - 13:19

le chemilblick doit comporter uniquement la levure BE-134, avec un peu d'eau quand même et deux trois autres truc Smile
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Gomick le Ven 6 Juil - 8:42

Et comment les juges vont pouvoir juger sur un truc aussi large tongue Neutral ?

Ca revient à faire du style libre en somme .. ?

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par spanky le Ven 6 Juil - 12:00

Ok.

Du coup, oui, je pense qu'il ne faut pas chercher à juger, un style mais plutôt :

La bière doit avoir des esters de levure saison prédominants ou du moins marqués, l'aromatique de la bière doit être bien équilibré.
Le jugement ne doit donc pas être porté sur la couleur, le trouble.
La carbo doit correspondre au style qui s'en rapproche (si vous faite un vrai saison très peu carbo, ça ne va pas. Si on par du stout très carbo, ça ne va pas non plus).

Il faut donc des juges qui en générale, boivent et apprécient tout style de bière afin de ne pas juger en mode "J'aime, j'aime pas".

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Gomick le Ven 6 Juil - 14:34

Suis d'acc avec toi Spanky mais sur quelle base les juges peuvent-ils mettre des notes s'ils n'ont pas de référentiel ? c'est impossible ...
Ca va forcément être du j'aime / j'aime pas non ?

Et si jamais tu mélanges styles, lequel prendre comme ligne directrice ?

Perso je pensais qu'on allait faire une saison à la BE-134 (d'où le titre du post en fait ^^) Mais si c'est pas le cas, no soucy pour moi je m'adapterai lol ^^


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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Brew Flo le Ven 6 Juil - 14:54

Alors saison ou pas saison ?

Bon allez je me prends pas l'chou, je fais une saison de toutes façons j'adore !
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par joknroll le Ven 6 Juil - 15:25

oui en effet le titre que j'ai choisi pour le sujet porte beaucoup à confusion.. comme à la base c'était un beerfight sur une levure, puis qui c'est précisé sur une levure saison, on en arrive à de telle extrémité  Razz

ce qui m'intéresse personnellement sur ce beerfight est de voir ce qu'une levure de "type saison"  peut apporter sur des recettes différentes.
Et que celui qui a fait une bière qui plait au plus grand nombre soit valorisé, en mode "j'aime / j'aime pas" ou autre, ça ne me dérange pas.

ça va être dur de juger en effet, mais comme aux chti brassams, tous les styles se sont mélangés et ça se passe bien.
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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

Message par Gomick le Ven 6 Juil - 15:26

Ok nickel.

Donc on fait le type/style de bière qu'on veut, la seule obligation c'est d'utiliser de la BE-134 Smile

Parfait Wink
dsl pour la confusion

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Re: Beer Fight #3 - Saison BE-134

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