Rechercher
 
 

Résultats par :
 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» FIBA 2018
Hier à 23:36 par Scal

» Beer Fight #3 - Saison BE-134
Lun 17 Sep - 13:15 par joknroll

» Supervision fermentation
Dim 16 Sep - 19:37 par Pitocha

» Pico V2
Sam 15 Sep - 9:56 par Gomick

» Stock dispo de l'asso (malt, houblons, capsules, starsan ...)
Jeu 13 Sep - 20:31 par Gomick

» Donne Houblon frais
Jeu 13 Sep - 12:04 par beerglober

» Belgo 2018 : 05 au 07 octobre
Mer 12 Sep - 11:23 par Rudolph7

» bar à bière
Lun 10 Sep - 21:21 par Bhruenor

» Carte des membres
Lun 10 Sep - 18:36 par Clemced

Septembre 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Calendrier Calendrier

Qui est en ligne ?
Il y a en tout 2 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 2 Invités

Aucun

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 19 le Mer 29 Mar - 11:11
Statistiques
Nous avons 96 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est AlexB62

Nos membres ont posté un total de 5258 messages dans 423 sujets

BHA Beer festival 2018

Page 2 sur 7 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Suivant

Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Zahag le Mar 27 Fév - 18:48

Motivé pour donner un coup de main, j'ai une tête et des bras... Pas de matos ni de moyen pour la fermentation.
Zahag

Zahag

Messages : 41
Date d'inscription : 11/01/2018
Age : 37
Localisation : Saint André

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Emelineee le Mar 27 Fév - 19:28

Gomick a écrit:C'est pas "risqué" de faire ce genre de recette pour la première fois en 130 l ?

Effectivement, si on plante le brassin, ça fera super mal ... Sinon on peut partir sur quelque chose de plus soft, style APA ?
avatar
Emelineee

Messages : 58
Date d'inscription : 03/12/2017
Age : 30
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Bhruenor le Mar 27 Fév - 19:37

Pour finaliser les recettes, jeudi soir ça pourrait le faire et on envoie la commande à la malterie vendredi, en même temps que la commande groupée... Ça pourrait le faire ou trop juste en timing ?
avatar
Bhruenor

Messages : 456
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 33
Localisation : ostricourt

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Emelineee le Mar 27 Fév - 19:44

OK de mon côté pour jeudi soir !
avatar
Emelineee

Messages : 58
Date d'inscription : 03/12/2017
Age : 30
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par nicobuzz le Mar 27 Fév - 21:46

Alors j'ai pas encore eu de news de tous houblon, 
mais BHA m'a dit que 130l étaient largement suffisant, 
donc on peux peut être partir sur un seul brassin simplement, 

niveau timing, organisation, keg etc... ça me semble plus raisonnable, vous en pensez quoi ?

Jeudi soir je ne pense pas être dispo moi, mais je vous fait entièrement confiance sur la recette, une black "french" saison ça peux être vraiment cool, pas trop cher en matières premières
avatar
nicobuzz
Trésorier

Messages : 800
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 39
Localisation : Faches Thumesnil

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Mar 27 Fév - 22:00

Dispose aussi jeudi Smile

J'ai déjà potassé un peu cette recette :p

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Emelineee le Mer 28 Fév - 21:10

On se retrouve donc demain soir ? T'n B ?
avatar
Emelineee

Messages : 58
Date d'inscription : 03/12/2017
Age : 30
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Bhruenor le Mer 28 Fév - 21:28

Ouep tnb ça sera pas mal je pense.
avatar
Bhruenor

Messages : 456
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 33
Localisation : ostricourt

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par matthias le Jeu 1 Mar - 10:07

Pas là ce soir pour la recette. Mais présent mercredi + jeudi prochain chez T'N'B.
Par contre j'ai bloqué la date du 26 mai !
Tenez moi au jus.
avatar
matthias

Messages : 64
Date d'inscription : 03/10/2017
Localisation : Halluin

Voir le profil de l'utilisateur http://www.pinthus.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Gomick le Jeu 1 Mar - 10:12

M**** je pensais pouvoir venir et finalement, je ne pourrai pas Sad

_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Jeu 1 Mar - 10:28

Gomick a écrit:M**** je pensais pouvoir venir et finalement, je ne pourrai pas Sad

Ah merde.. je pourrais pas te montrer comment on utilise BeerSmith... Very Happy

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Gomick le Jeu 1 Mar - 10:29

lol!

_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Jeu 1 Mar - 10:47

Et sinon sur ce genre de matos (Plsinelli 150L) niveau taux d'évaporation la dessus ça donnerai quoi ? Perso je connais pas comment ce matos là...
@nicobuzz, tu serais nous en dire plus sur l'installe qu'on on fraîchement mis en place ?

Je suis entrain de design le profil matériel dans BeerSmith.

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par nicobuzz le Jeu 1 Mar - 11:04

nop j'en sais pas plus que vous... et puis comme leur installe est toute neuve, je suis pas sur qu'il aient le recul pour nous renseigner :S

A voir peut-être sur brassage amateur ceux qui utilisent ça. désolé :S
avatar
nicobuzz
Trésorier

Messages : 800
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 39
Localisation : Faches Thumesnil

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Emelineee le Jeu 1 Mar - 17:51

Je pourrai y être autour de 19h ce soir. À tout à l'heure !
avatar
Emelineee

Messages : 58
Date d'inscription : 03/12/2017
Age : 30
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Zahag le Jeu 1 Mar - 18:55

Je vous rejoins.

Zahag

Messages : 41
Date d'inscription : 11/01/2018
Age : 37
Localisation : Saint André

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Ven 2 Mar - 10:37

voici le premier jet ! (Attention les yeux)

Recette: Black French Saison #2
Brasseur: ABAHF Crew
Style: Saison
Type: Tout Grain


Paramètres de la Recette
------------------------
Volume avant Ebullition: 147.42 l
Volume après Ebullition: 135.42 l
Volume du Brassin: 130.00 l
Volume à l'Embouteillage: 130.00 l
DI Estimée: 1.052 SG
DF Estimée: 1.004 SG
Couleur Estimée: 78.6 EBC
IBU Estimé: 35.9 IBUs
Alcool Estimé: 6.3%/ABV
Efficacité Estimée: 78.0 %
Durée de l'Ebullition: 60 Minutes

Ingrédients:
------------
Quantité Nom Type N° % du Total
20.00 kg (fr) CHÂTEAU VIENNA (5.5 EBC) Grain 1 70.8 %
4.25 kg (fr) CHÂTEAU SEIGLE (6.9 EBC) Grain 2 15.0 %
2.00 kg (fr) CHÂTEAU BLACK (1301.0 EBC) Grain 3 7.1 % (Cold Steeping)
1.00 kg (fr) CHÂTEAU CARA RUBY (50.0 EBC) Grain 4 3.5 %
1.00 kg (fr) CHÂTEAU CHOCOLAT (900.7 EBC) Grain 5 3.5 %
80.00 g Magnum [14.00 %] - 1er jus (First Wort) Houblons 6 24.9 IBUs
100.00 g Azacca [15.00 %] - ébullition 10.0 min Houblons 7 11.0 IBUs
320.00 g Azacca [15.00 %] - Aromatique 0.0 min Houblons 8 0.0 IBUs (Sous 80°C ou motié DH ?
4.0 pkg French Saison (Mangrove Jack's #M29) Levures 9 -


Profil de Brassage:
-------------------
Température, monopalier, - de corps

Poids Total des Grains: 28.25 kg
-------------------------------------
Nom du palier Description Palier T° Durée du palier
Saccharification Ajouter 84.75 l d'eau à 70.4 C 65.0 C 75 mn
Mash Out Monter à 75.6 C en 10 min 75.6 C 10 mn


Rinçage:
--------
Rinçage continu avec 90.96 l d'eau à 75.6 C


Voilà ce qu'on a pondu hier soir autour de quelques mousse dont de la dark saison (mais qui tiré plus sur le torréfier que les houblons).
Reste à voir si ça s'ajuste avec le matériel sur lequel on va la brasser.

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Bhruenor le Ven 2 Mar - 13:44

Bien bosser les mecs (et fille) lol.
On avait mis autant de Black ?
avatar
Bhruenor

Messages : 456
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 33
Localisation : ostricourt

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Ven 2 Mar - 14:10

Non on devait être à 1.5kg. Après c'est du cold steeping donc ça monte juste l'EBC.

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Brew Flo le Sam 3 Mar - 16:08

spanky a écrit:Non on devait être à 1.5kg. Après c'est du cold steeping donc ça monte juste l'EBC.

Attention parce que d'expérience, le cold steeping apporte de la couleur mais tu amènes aussi certaines caractéristiques du grain.
C'est pas juste une technique pour coloriser ton moût ...

Sinon ça m'aurait bien tenté votre histoire mais je suis pas là quasi tout le mois d'avril et début mai.
Donc trop peu de temps à consacrer. Dommage !
avatar
Brew Flo

Messages : 219
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 34
Localisation : LILLE

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par spanky le Lun 5 Mar - 11:18

Merci de l'info Brew flo Smile

enfin un retour ^^. Je vais baissé un peu le black alors. J'ai justement fait un cold steeping ce week-end, mais c'est un peu tôt pour savoir ce que ça donne niveau goût.

_________________
DIY
avatar
spanky
Community manager

Messages : 649
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 29
Localisation : Lomme

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Gomick le Lun 5 Mar - 11:30

130l ça va faire une paire de fermenteur non ?

Si 1 paquet de levure = 20l, il en faudrait 6 ou 7 à mon avis Wink

Sur la recette, rien de spécial à dire, c'est nickel. Je ne connais pas le Azacca mais on vous fait confiance Wink

Les 320gr je ferai 1/2 en whirlpool 1/2 en dry hop.


_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Bhruenor le Lun 5 Mar - 11:35

ça va nous faire 6.5 fermenteur de 20l, pas trop rempli pour éviter les débordements... y'en a qui connaissent lol.
belle surprise ce azzaca...
je pense que 1/2 1/2 est une bonne chose, faut amener du fruité pour contrebalancer le malt torréfié et la sécheresse de la levure.
ça va être sympa tout ça.
avatar
Bhruenor

Messages : 456
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 33
Localisation : ostricourt

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Gomick le Lun 5 Mar - 11:40

@Nico

As-tu eu des retours des douanes françaises & belges, ainsi que de Tous houblons ?

_________________
Take the best, forget the rest
avatar
Gomick
Admin

Messages : 1480
Date d'inscription : 26/02/2017
Age : 42
Localisation : Tourcoing

Voir le profil de l'utilisateur http://fichtre82.free.fr

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par nicobuzz le Lun 5 Mar - 13:05

nop, pas de retours ni des un ni des autres... Je relance tous houblons dans l'après midi, je téléphonerai aux douanes dès que j'ai eu Tous houblon pour voir comment eux font Wink
avatar
nicobuzz
Trésorier

Messages : 800
Date d'inscription : 27/02/2017
Age : 39
Localisation : Faches Thumesnil

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: BHA Beer festival 2018

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 7 Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum