BHA Beer festival 2018

Ok ajouté à la liste ^^

Je serai bien là dimanche et ... je m'adapterai

Attention pour demain matin, pas la peine d'y être avant 9h30, Pa n'aura les clés qu'à partir de cette heure là

Dernière édition par nicobuzz le Sam 17 Mar 2018 - 21:45, édité 1 fois

Les sorties des cuves polsinelli sont comment ?
Il faudrait des tuyaux silicone aussi
Pour le refroidissement, il y a des tuyaux d'arrosage ? Ou on prévoit ça ?

Ils doivent avoir des tuyaux d'arrosage, et aussi ceux de sortie de cuves.normalement...
Je vais qd même prendre deux en silicone et un raccord sortie de cuve au cas où

Et surtout couvrez vous bien, le local n'est pas chauffé, et ça caille...
Il y faisait 10°aujourd'hui et demain il est prévu plus froid encore...
 Attention édit :
Attention pour demain matin, pas la peine d'y être avant 9h30, Pa n'aura les clés qu'à partir de cette heure là

9h30 ! Niquel ! Je rouvre une bière du coup ! XD

Matos préparé, à toute à l'heure :p

Un grand merci à toute et tous pour cette super journée, voilà, 
la black saison est dans les fermenteurs, au tour de la levure de bosser.

Big up à Trucs Avec des Gens, un accueil royal, merci à PA et à Greg pour nous avoir laissé tuner votre matos, une belle réussite que cette collab entre assos passionnées de bières.

Vivement qu'on goute !

Magnifique journée passée à brasser de la bonne bière, en bonne compagnie !

Un peu impressionnant de brasser xx litres mais ce fût une merveilleuse expérience

Etaient présents : Nicobuz, Bhruenor, Emelineee, Spanky & Pacaron (qui fait partie de l'Asso des trucs avec les gens).

Merci à eux d'ailleurs pour nous avoir accueilli et avoir pu brasser sur leur matos.
Merci aussi à Guiz pour les fermenteurs

Comme le dit nico, aux levures de faire leur taf Et rendez-vous bientôt pour la mise en bouteille !

Dernière édition par Gomick le Dim 18 Mar 2018 - 22:20, édité 1 fois

bravo pour l'avancement de ce beau projet!
j'espère qu'il y aura quelques photo de cette journée pour les curieux comme moi

Yep ! C'était franchement bien cool !
J'ai fait des photos, je prépare ça sous peu

J'ai placé un thermostat contre la cuve avec du scotch et du papier alu autour ... 26.2°C ça vous va ??

Parfait !

C'est top merci beaucoup

On a pris la densité dimanche lorsque certains membres étaient à la maison pour récupérer malt & houblon ...

DI 1052 ou 1054 on sait plus
Densité réfracto : 5 brix ou 1020
Densité corrigée dans BS : 1000 (et ça bullait encore un peu de temps en temps !)

Il faut qu'on définisse un peu la suite :

Transfert ou pas ? Si oui, dans quoi ? comment ? qui ? quand ?
Embouteillage ? Quand ? Dans quoi ? Qui ? Où ? Comment ?
Stockage ? Où ? Comment ? Dans quoi ?
Etiquettes ? Qui la fait ? Qui l'imprime ? Qui les colle ?

La seule date dispo chez moi en avril est le 15. La bière aura 4 semaines. Sinon durant le brassam mais ça fait tard, et je préfère passer du temps avec vous que nez à nez avec du starsan ou des capsules

Hello ter tous, alors selon moi :

Gomick a écrit:

Transfert ou pas ? Si oui, dans quoi ? comment ? qui ? quand ?

Franchement, à part faire galérer (ou alors sur une imp stout que l'on va laisser en fermenteur 3 mois / et encore.../ ) le transfert ne sert pas à grand chose. Cela va faire 3 ans que je n'en fait plus et mes bières sont tjs aussi bonnes (et en plus ça fais moins de nettoyage \o/ )

Gomick a écrit:

Embouteillage ? Quand ? Dans quoi ? Qui ? Où ? Comment ?

Je dirais pas avant que la DF soit atteinte, pour cette levure à mon avis pas plus que 1005 de DF stable.
Niveau date, au chti brassam ce serait parfait, sachant que pour le festival il faut au moins 2 kegs (donc 38 L) il nous restera que "52"L à mettre en bouteille, du gateau . Je pourrai le faire (avec une personne qui m'aide si possible) pendant le brassin. En bouteilles de 75 ou en de 33cl (sachant que les "156" bouteilles de 33cl on peut encore les avoir à pas cher chez Bellenaert ne faudrait'il pas en profiter ?

Gomick a écrit:

Stockage ? Où ? Comment ? Dans quoi ?

je peux mettre tout ça dans des caisses à la cave chez moi, tant que fin mai c'est libéré, pas de pb ! Idem pour les kegs, je peux faire la carbo et le stockage.
La négo étant bien partie, je risque de pouvoir me libérer pour aller sur Namur le 26 donc je pourrais ramener tout ça là-bas.

Gomick a écrit:

Etiquettes ? Qui la fait ? Qui l'imprime ? Qui les colle ?

Bon niveau étiquettes je suis pas super doué, et surtout j'ai pas bcp de temps... Surtout il faut y intégrer les mentions légales, le lieux de brassage etc pour être en règle.
L'impression je peux trouver une imprimante laser pour sortir ça, mais de mémoire elle a de légers défauts d'impression. 
Si je stocke tout à la maison l'étiquetage peut se faire chez moi, mais là aussi j'aurai besoin d'une ou deux personnes pour m'aider.

Tjrs dispo, pour filer un coup de main, reste à voir quand j'ai un keg de dispo si besoin aussi.
Idem pas de transfert nécessaire pour moi.

Motivé pour l'étiquetage & l'embouteillage si les dates tombent bien.

Cool alors embouteillage dans 1 mois pendant le chti brassam (si bien sur ça ne te déranges pas qu'on fasse ça chez toi Gomick ! ET que la DF soit atteinte)

Étiquetage soit dans la foulée si on a des bras et un peu de temps (on va pas passer le brassam à ça non plus !!!) soit éventuellement le 1er mai à la maison (mais faut que je négocie ^^)

La DF est déjà atteinte nico (densité 1020 /5 brix au refracto, DI 1052, donc densité 1000 en corrigé)

prise de densité pour la petite sœur à la maison
DI 1.027 -> densité corrigé ce jour 1.004 et ça glougloute encore un peu... vorace la bestiole,lol.


On avait mis tout le houblon en aromatique?
pas de DH alors?

il me semble qu'on devait faire un DH avec la moitié restante du houblon non ?

Gomick a écrit:

La DF est déjà atteinte nico (densité 1020 /5 brix au refracto, DI 1052, donc densité 1000 en corrigé)

lol et ben oui effectivement elle est vorace celle là !


Pour le DH, si je me souviens bien, on avait décidé de mettre le houblon du DH en late hopping à 80°
je me rapelle avoir jetter les sachets d'azacca vides en tout cas.

De toute façon avec une saison, on vise plus qqch de levuré et de sec que de très aromatique et fruité donc c'est parfait ce que l'on a fait

Yep je confirme on a mis tout le houblon en late hoping.

Pour l'étiquette c'est en cours et je m'occupe de l'impression (on change notre parc de copieurs d'ici 2eme semaines d'avril au taff, l'occasion de les tester :p).
Si on par sur de la 33cl, avec 52l, on transfert dans deux seaux de 30l pour le resucrage, 2 cannes d'embouteillage et roule ma poule en 1h a 4 c'est plié capsulage compris. Restera à coller les étiquettes..

Nico, en mention légal, tu parles de lieux de brassage, il faut l'adresse ?
Possible de me donner les détails que je termine l'étiquette d'ici fin de semaine ?